I muffin al cocco sono i dolcetti soffici e profumati che a colazione ti faranno saltare giù dal letto
I muffin sono soffici dolcetti in pratiche monoporzioni che possono essere preparati con tantissimi ingredienti per una colazione sempre nuova. In questa ricetta li abbiamo preparati al cocco con una variegatura al cacao.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 350 gr di farina 00
- 125 gr di farina di cocco
- 200 gr di zucchero
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 80 gr di burro
- 62 gr di yogurt bianco (mezzo vasetto)
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- latte qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 15 Muffin
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Muffin
Procedimento
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In due ciotole diverse mescolate tra di loro gli ingredienti secchi (ad eccezione del cacao) e quelli liquidi.
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Unite poi i due composti e amalgamateli bene tra loro.
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Imburrate gli stampini per i muffin e riempiteli fino a metà col composto ottenuto, facendo attenzione a conservare un pò di impasto per fare la variegatura.
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Aggiungete all’impasto rimanente il cacao (setacciatoo) e il latte necessario a mantenere il composto morbido.
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Versatene mezzo cucchiaio sopra l’impasto bianco in ogni pirottino.
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Scaldate il forno a 180° e cuocete per circa 20 minuti.
Sono ottimi anche senza la variegatura al cacao!
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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