Polpette di carne lessa

di in Polpette

Dopo aver preparato un gustoso brodo o un ricco bollito, è possibile che avanzi sempre qualche piccolo pezzo di carne. Un’ottima idea per il riciclo è prepararci delle gustose polpette.

Ingredienti

  • 500 – 400 gr di carne lesa
  • 1 patata di media grandezza
  • 1 carota
  • 2 uova intere
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • un mazzetto di prezzemolo fresco grattugiato
  • una grattatina di noce moscata
  • 2 cucchiai di latte
  • farina q.b.
  • pangrattato q.b.
  • 1 litro di olio per friggere
  • sale e pepe
Guarda altre ricette con: carne di manzo
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    5 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Tagliate la patata e la carota a pezzettoni e lessatele in acqua leggermente salata. Una volta che si saranno ben ammorbidite, schiacciatele con una forchetta.

Curate il lesso: eliminate le parti dure e nervose ed eventuali ossa. Tagliate la carne a pezzettini e frullatela aiutandovi con un mixer. Trasferite poi la carne in una ciotola capiente.

Unite alla carne bollita tritata la patata e la carota schiacciate, il parmigiano, il prezzemolo grattugiato, la grattata di noce moscata, sale e pepe. Sgusciate al centro l’uovo intero e amalgamate bene il tutto.

Prelevate delle piccole porzioni e formate delle polpette. Sbattete l’uovo rimasto assieme al latte.
Infarinate le polpette nella farina, poi passatele nell’uovo e nel latte e infine nel pangrattato.

Scaldate l’olio in un tegame e friggeteci le polpette. Giratele di tanto in tanto. Quando saranno belle dorate, raccoglietele con un mestolo forato e asciugatele su della carta da cucina.

Servite le polpette di carne lessa caldissime.

Foto polpette di carne lessa


commenta la ricetta

Commenta la ricetta

Ricette di Pasqua facili e veloci
Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Come preparare torte semplici
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili