Pianetadonna

Un saporito primo piatto al profumo di mare per tutti gli amanti del pesce.  Seguendo la mia ricetta, in soli 40 minuti,  sarete in grado di presentare in tavola un primo da vero chef!

Preparazione

Sciacquate bene il polpo sotto l’acqua corrente e tagliatelo a pezzetti.

Mettete i pezzetti in una casseruola con l’olio, uno spicchio d’aglio intero ed un pizzico di pepe. Lasciate stufare in una casseruola con il coperchio a fuoco lento per circa mezz’ora.

Trascorso questo tempo, pungete un pezzetto di polpo con una forchetta: affinchè sia cotto, deve entrare con facilità. In caso contrario, lasciate cuocere il polpo ancora 10 minuti.

Sbucciate la cipolla e tagliala a rondelle sottili (di 1-2 mm). Lavate ed asciugate i pomodori, quindi divideteli in spicchi.

Unite queste due verdure nella casseruola con il polpo. Se occorre, aggiungete un pizzico di sale (meglio assaggiare prima, perchè il polpo è già molto saporito).

Spegnete il fuoco dopo 3 minuti dalla ripresa del bollore.

Intanto, lessate al dente le trenette (occorrono 8-10 minuti, da verificare sulla confezione della pasta), che unirete, ben mescolate, nella casseruola. Mescolate bene e trasferite la pasta e il condimento su un foglio di carta da forno (oppue di alluminio). Aggiungete un altro cucchiaio di olio e chiudete accartocciando i bordi.

Infornate il tutto a 200° per 5 minuti.