Biscotti riso soffiato e cocco

di in Biscotti

Una ricetta per fare dei biscotti gustosissimi e croccanti al cocco e riso soffiato. Uno tirerà l’altro.

Ingredienti

  • 125gr di burro
  • 100gr di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 125gr di farina
  • 3 cucchiai di cocco disidratato (a seconda dei gusti anche di più)
  • Riso soffiato q.b.
  • Tempo Preparazione:
    50 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10/12 minuti
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

In una ciotola montare il burro con lo zucchero. Aggiungere un uovo intero e mescolare bene.

Inglobare alla crema la farina e il cocco disidratato.

Prendere un pò dell’impasto con un cucchiaino e rigirarlo nel riso soffiato creando delle palline di medie dimensioni (non troppo grosse perché cuocendo si appiattiscono e si allargano).

Disporre le palline su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocere a 180 gradi per 10/12 minuti o fino a quando appaiono dorati.

Biscotti riso soffiato e cocco ricetta e foto


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