Si chiamano come i biscotti ma sono salati: i brutti ma buoni così non li hai mai visti
Presentiamo con orgoglio una facile ricetta fatta con il petto di pollo, da servire come secondo piatto se accompagnata da una bella insalata. Analogamente ai famosi biscotti, questi si chiamano i brutti ma buoni di pollo e sono adatti anche come antipasto o stuzzichino da aperitivo, poiché la cottura in forno li rendono leggeri e fragranti.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Preparazione
Ingredienti
- 400 gr di petto di pollo
- 2 albume d'uovo
- 80 gr di farina
- 1 cucchiaio di succo di limone
- acqua qb
- timo essiccato qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti circa
- Tempo Riposo: 30 minuti per la pastella
- Dosi: 6/8 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Preparazione
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Setacciare la farina in una scodella ampia, unire un cucchiaino raso di sale e una macinata di pepe.
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Aggiungere l’acqua necessaria a creare una pastella piuttosto densa mescolando con una frusta per impedire che si formino i grumi. Unire il succo di limone e un cucchiaino di timo essiccato.
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Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Unire gli albumi alla pastella delicatamente. Coprire e fare riposare in frigorifero per 30 minuti.
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Preriscaldare il forno a 200 gradi. Tagliare il petto di pollo a cubetti regolari. Passare i pezzetti di pollo nella pastella e disporli con un cucchiaio su una o più teglie coperte di carta forno.
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Cuocere per 15 minuti o finché la pastella inizia a colorarsi.
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