Ricette autunnali

Funghi ripieni di pancetta e formaggio Asiago
I funghi ripieni al forno sono un piatto facile e goloso. Gli champignon, con il loro gusto delicato, si sposano benissimo al sapore intenso del..

Vermicelli alla crema di carciofi e speck
Un primo piatto facile e intrigante, con i carciofi e lo speck che si abbinano davvero bene.

Coniglio in umido e polenta
Questo è decisamente una preparazione della nonna, un piatto unico da gustare nelle fredde giornate invernali. Il coniglio è cotto in una salsa..

Bianco di pollo al profumo di Candia
Vi propongo oggi una ricetta che sfrutta al meglio un taglio di carne di pollo poco noto ma gustoso, cotto con il vino Candia, un vino profumato e..

Penne con amatriciana e gamberetti
I gamberetti portano una nota fresca e marina in questa interpretazione di un piatto superclassico della cucina laziale.

Torta di cioccolato e mandorle con salsa di pere
Una torta al cioccolato semplicissima da preparare ma che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti. Non contiene derivati del latte e potete..

Spezzatino al vino bianco
Lo spezzatino è un piatto perfetto per la stagione fredda, accompagnato da contorni di verdure o da una fumante polenta.

Salsiccia in padella
La salsiccia preparata in padella con vino bianco e allora la lascia morbida e gustosa. La foglia di alloro e lo spicchio di aglio, poi donano aroma..

Frittata al forno di porri e mandorle
Un modo alternativo di preparare una frittata, cotta in forno invece che in padella. La preparazione risulta più leggera e più semplice. Se..

Ossibuchi in umido
L’ossobuco si può trovare di vitello o di manzo, la differenza è che quello di manzo ha la carne molto più saporita. Ideale accompagnamento..

Gnocchetti di patate con triglie e salsa di funghi
Questi gnocchi sono conditi con una salsa cremosa ottenuta con i gambi dei porcini cotti negli odori e frullati, con l’aggiunta di polpa di..

Arrosto di vitello al latte di riso
Una preparazione tipicamente autunnale, dove il tenero vitello cuoce a lungo in mix di verdure. Il fondo di cottura viene in ultimo frullato e usato..

Zucca, nocciole e Gran Kinara
Il Gran Kinara è un formaggio grana prodotto in Piemonte dalle Fattorie Fiandino. La caratteristica principale di questo prodotto è..

Polenta Taragna in pentola a pressione
Ritengo che la polenta Taragna sia un piatto eccezionale. La puoi gustare bella calda nelle brumose giornate autunnali accompagnandola a carni..

Lasagne allo stoccafisso con salsa di zucca e funghi
Morbide lasagne, farcite di stoccafisso ingentilito dalla cottura nel latte e nella panna e profumato dalla scorza d’arancia, deposte sopra un..