Ciambellone al pistacchio

di in Dolci e dessert

Il ciambellone al pistacchio è un dolce molto particolare da preparare per una merenda completata da un bel tè. Questo ciambellone è sicuramente una variante da preparare rispetto al classico ciambellone.

Ingredienti

  • 120 gr di farina
  • 150 gr di pistacchi
  • 120 gr di maizena
  • 80 gr di olio di semi
  • 250 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 60 Minuti
  • Dosi: 10 Persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Dopo aver sbucciato i pistacchi, riduceteli in granella non troppo fine con l’utilizzo di un mixer, quindi separate i tuorli dagli albumi e montateli con lo zucchero.

Successivamente montate anche gli albumi a neve ferma.

Setacciate farina, maizena e lievito e aggiungeteli progressivamente ai tuorli montati. Amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungete a questo punto la granella di pistacchio e amalgamate anche questa.

Unite all’impasto l’olio di semi facendolo incorporare bene e successivamente aggiungete a poco a poco al composto gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.

Ungete uno stampo da ciambella da 24/26 cm di diametro e versateci dentro l’impasto.

Cuocete il ciambellone al pistacchio in forno statico a 160 °C per 60 minuti.

Foto Ciambellone al pistacchio