Come fare il pane naan, il pane leggero e friabile che viene dall’India
Il Naan è uno dei pani più amati della cucina indiana, caratterizzato da una consistenza soffice ed elastica. Tradizionalmente si cuoce in un forno cilindrico di argilla di nome tandoor, il pane Naan si può fare in casa con una padella antiaderente o col forno: la superficie bolle leggermente in cottura e il sapore delicato lo rende perfetto per accompagnare curry o, più semplicemente, lo rende il miglior pane per fare la scarpetta.
-
Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare il pane naan
Ingredienti
- 500 gr di farina 00
- 125 gr di yogurt bianco
- 100 ml di acqua tiepida
- 7 gr di Lievito secco (o 15g di lievito fresco)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 gr di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio di aglio (opzionale)
- prezzemolo tritato fresco (opzionale) qb
- burro fuso (per spennellare, opzionale) qb
- Tempo Preparazione: 25 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 3 ore
- Dosi: per 8 pezzi
- Difficoltà: Media
- Cucina: Indiana
- Categoria: Pane
Come fare il pane naan
-
Sciogli il lievito e lo zucchero in 50 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti finché diventa spumoso. In una ciotola grande unisci yogurt, olio, sale e farina. Incorpora il lievito attivato e aggiungi l’acqua restante poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto liscio e morbido.
-
Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare per 1 ora. Dividilo in 8 parti uguali e forma delle palline. Disponile su carta forno, spennella con un po’ d’olio e copri. Lascia lievitare altre 2 ore fino al raddoppio.
-
Stendi ogni pallina con il mattarello in dischi sottili. Scalda bene una padella antiaderente, cuoci ogni naan massimo 3 minuti per lato finché compaiono bolle e la superficie è dorata. Spennella leggermente con burro fuso, aglio e prezzemolo tritati.
Scopri altre ricette
Come fare il pollo allo yogurt, la ricetta del pollo tandoori all’italiana
La ricetta del pollo allo yogurt rappresenta un modo nuovo per..
Curry: proprietà, benefici e controindicazioni
Composto da un insieme di spezie di origine indiana, il cui nome..
Il pollo tikka masala è quella ricetta dal sapore esotico che puoi fare con la friggitrice ad aria
Nonna ha scoperto la friggitrice ad aria e ne è rimasta entusiasta...
Pollo al curry, speck e verdure
Il pollo al curry è un piatto tipico della cucina asiatica, cinese e..
Quanti tipi di riso esistono e quali sono i 3 che devi assolutamente avere in cucina
Un alleato insostituibile in cucina, con il riso è possibile dar..
Antipasto in 5 minuti netti? Fai gli Aquilotti speck e formaggio con tre ingredienti e mezzo
Gli Aquilotti speck e formaggio sono un antipasto semplice, veloce e..
8 cibi da eliminare subito dalla dispensa una volta passata la scadenza
Quando si tratta di data di scadenza è bene stare attenti,..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
