Con questa ricetta otterrai una torta golosissima, morbida e fondente all’interno e con una crosticina croccante fuori
La Torta Tenerina, tipica di Ferrara, è conosciuta anche come “torta tacolenta” per la sua umidità e leggera appiccicosità all’interno. Questa torta al cioccolato, caratterizzata da una crosticina croccante esterna e un cuore morbido e fondente, è una delizia senza lievito che sorprende per il suo sapore unico.
Ingredienti
- 300 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 3 albume d'uovo
- 3 cucchiai di farina 00
- 1 baccello di vaniglia (i semi neri)
- zucchero a velo qb
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 370
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Videoricetta
Come fare la tenerina
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Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
In una ciotola, mescolate i tuorli con zucchero e farina setacciata. Unite i semi interni della bacca di vaniglia.
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Aggiungete il cioccolato fuso raffreddato al composto.
Montate a neve gli albumi con un goccio di succo di limone e incorporateli delicatamente.
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Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata da 22 cm.
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Cuocete in forno a 180°C per 30/40 minuti. Una volta raffreddata, decorate con zucchero a velo.
Questa torta è perfetta per chi ama i sapori intensi del cioccolato e preferisce dolci umidi e ricchi.
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