Il cremoso di mele e fragole è la facile soluzione per il vostro dolce, se siete alla ricerca di un dessert alla frutta. Per i più curiosi, la torta di mele al profumo di fragole può essere un simpatico esperimento con cui gustare in modo diverso gli stessi sapori.
Procedimento
Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Ponetele in una casseruola con 90 gr di zucchero, bagnatele spremendo mezzo limone, aggiungete la cannella e fatele cuocere a fuoco medio, fino a farle ammordire. Dopo averle tolte dal fuoco, frullatele.
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda. A questo punto, fate scaldare il latte di riso, sbattete le uova con i restanti 90 gr di zucchero e incorporate la farina. Aggiungete il latte e, sul fuoco, lasciate che si addensi, mescolando finchè non otterrette una crema. Dopo averla strizzata, unite la colla di pesce e amalgamate il frullato di mele.
Spremete un’arancia e versate il succo in una ciotola, aggiungendo 3 cucchiai d’acqua. Spezzate a metà i savoiardi, bagnateli nella spremuta, e sistemateli in una tortiera a cerniera di 24 centimetri di diametro, foderando il fondo. Coprite con la crema di mele e riponetela in frigo per 2 ore.
Tagliate le fragole a fette sottili e sistematele a raggiera sulla superficie. Spolverizzate con un pò di zucchero a velo e lasciatela in frigo per altre 2 ore.
Quando invece il tempo stringe, le omelette soffiate alle fragole sono in grado di rallentare le lancette del vostro orologio.
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buonissima, da preparare davvero