Crostata super cioccolatosa

di in Dolci e dessert

La crostata super cioccolatosa è un dolce veramente godurioso per gli amanti del cioccolato. Una base di biscotti tritati riempita di una morbida crema al cioccolato ricoperta da panna.

Ingredienti

per la base

  • 180 gr di biscotti secchi al cioccolato
  • 100 gr di burro

per il ripieno

  • 170 gr di cioccolato fondente
  • 140 gr di zucchero a velo
  • 220 gr di burro a temperatura ambiente
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 250 ml di panna liquida
  • riccioli di cioccolato
  • Tempo Preparazione: 40 minuti
  • Tempo Cottura: 10 minuti
  • Tempo Riposo: 4 ore
  • Dosi: 8 persone
  • Difficoltà: Media

Procedimento

Formate la base della torta: tritate i biscotti in un mixer e mescolateli al burro fuso. Prendete una tortiera di 22 cm di diametro imburrata e infarinata o rivestita con carta forno e distribuite i biscotti sbriciolati sul fondo e sui lati, compattandoli bene. Infornate a 180 °C per 10 minuti.

Quindi procedete con il ripieno: sciogliete la cioccolata a bagnomaria e lasciatela raffreddare. Montate il burro con lo zucchero a velo, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il cioccolato fuso intiepidito e lasciate amalgamare.

Unite le uova una alla volta e mescolate bene fra una e l’altra, in modo da farle assorbire al composto. Versate quindi la crema al cioccolato sulla base di biscotto e mettete la crostata in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore, ancora meglio tutta la notte.

Montate la panna e mettetela in una sac a poche. Montate un beccuccio a stella e decorate la superficie della crostata formando dei fiocchetti di panna tutto intorno e al centro. Completate riempendo lo spazio lasciato libero dai fiocchetti di panna con i riccioli di cioccolato.

Foto della crostata super cioccolatosa

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