Crostata super cioccolatosa
La crostata super cioccolatosa è un dolce veramente godurioso per gli amanti del cioccolato. Una base di biscotti tritati riempita di una morbida crema al cioccolato ricoperta da panna.
Ingredienti
per la base
- 180 gr di biscotti secchi al cioccolato
- 100 gr di burro
per il ripieno
- 170 gr di cioccolato fondente
- 140 gr di zucchero a velo
- 220 gr di burro a temperatura ambiente
- 4 uova a temperatura ambiente
- 250 ml di panna liquida
- riccioli di cioccolato
- Tempo Preparazione: 40 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Tempo Riposo: 4 ore
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Media
Procedimento
Formate la base della torta: tritate i biscotti in un mixer e mescolateli al burro fuso. Prendete una tortiera di 22 cm di diametro imburrata e infarinata o rivestita con carta forno e distribuite i biscotti sbriciolati sul fondo e sui lati, compattandoli bene. Infornate a 180 °C per 10 minuti.
Quindi procedete con il ripieno: sciogliete la cioccolata a bagnomaria e lasciatela raffreddare. Montate il burro con lo zucchero a velo, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il cioccolato fuso intiepidito e lasciate amalgamare.
Unite le uova una alla volta e mescolate bene fra una e l’altra, in modo da farle assorbire al composto. Versate quindi la crema al cioccolato sulla base di biscotto e mettete la crostata in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore, ancora meglio tutta la notte.
Montate la panna e mettetela in una sac a poche. Montate un beccuccio a stella e decorate la superficie della crostata formando dei fiocchetti di panna tutto intorno e al centro. Completate riempendo lo spazio lasciato libero dai fiocchetti di panna con i riccioli di cioccolato.
ricette per la crostata
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