Devi accendere il forno per 60 minuti ma ne vale la pena: tutti impazziscono per patate e peperoni gratinati al forno
Le patate e peperoni al forno gratinati sono un contorno jolly delle ricette estive. Possono essere servite come antipasto o anche come secondo piatto. Le verdure estive come i peperoni, il cipollotto fresco e i pomodorini piccadilly stanno molto bene con le patate.
La mozzarella rende morbida la preparazione, il pecorino grattugiato dona il giusto grado di sapore “piccantino” e l’origano rende la ricetta molto profumata e ancora più invitante.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare le patate e peperoni al forno gratinati
Ingredienti
- 600 gr di patate pelate e tagliate a fette
- 300 gr di peperoni puliti e tagliati a quadrotti
- 100 gr di cipollotto fresco tagliato a fettine
- 200 gr di pomodori piccadilly tagliati a fette
- 1 cucchiaio di origano secco
- 2 cucchiai di pangrattato
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato
- 250 gr di mozzarella di bufala tagliata a fettine
- sale qb
- 5 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 60 minuti
- Tempo Riposo: 10 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come fare le patate e peperoni al forno gratinati
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Ungete il fondo di una teglia da forno circolare da 20 cm di diametro con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva.
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Formate un primo strato con metà delle fette di patate, quindi disponeteci sopra tutti i peperoni rossi fatti a quadrotti.
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Continuate sistemando tutte le fette di cipollotto e poi fate uno strato utilizzando metà dei pomodori piccadilly tagliati a metà. Formate uno strato con tutta la mozzarella di bufala.
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Condite con il sale e versate 2 cucchiaini di olio evo a filo. Terminate facendo uno strato con le fette di patate rimaste e sopra le patate il resto dei pomodorini.
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Condite con il sale, bagnate ancora con 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva a filo e spolverizzate la superficie con l’origano secco, il pecorino grattugiato e infine con il pangrattato.
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Cuocete in forno già caldo a 190 °C per un’ora.
Estraete dal forno e lasciate raffreddare la teglia di patate e peperoni al forno gratinati per una decina di minuti.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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