Dolcetti di panettone
Se avete degli avanzi di panettone e non sapete come riciclarli o semplicemente volete utilizzare il panettone per fare dei dolcetti golosi, provate questi deliziosi dolcetti soffici e profumati di panettone. Sono talmente buoni che vi stupiranno.
Ingredienti
- 100 g di burro (o 80 ml d’olio di semi) più un po’ per imburrare
- 2 uova
- 260 g di farina 00
- 160 ml di latte
- 130 g di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 200 g di panettone avanzato
- 1 cucchiaio di vino Marsala
- la scorza di mezza arancia
- 2 cucchiai di uva passa
- un pizzico di sale
- zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: per 10 dolcetti
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Scaldate il forno a 180 °C.
Lavorate con le fruste elettriche il burro morbido assieme allo zucchero, la scorza di arancia e un pizzico di sale. Aggiungete le uova e lavorate bene il tutto.
In una ciotola mescolate la farina al lievito e alla vaniglia e aggiungetene metà al composto. Versate il latte e il resto della farina. Profumate con un cucchiaio di vino Marsala e mescolate bene.
Tagliate a dadini piccoli il panettone e amalgamatelo delicatamente al composto aiutandovi con una spatola.
Se il panettone dovesse essere troppo morbido, tostatelo sotto il grill del forno per pochi minuti prima di ridurlo a dadini e aggiungerlo all’impasto dei dolcetti.
Imburrate degli stampini monoporzione e versate 2 cucchiaiate di composto al loro interno. Spolverate i dolcetti con l’uva passa e infornateli. Cuoceteli per 20 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
Una volta pronti, lasciateli riposare per 10 minuti fuori dal forno. Togliete i dolcetti dagli stampini e lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta freddi, spolverateli con lo zucchero a velo e serviteli.
Questo dolce è ideale su come riciclare il panettone delle feste di Natale.
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