Dolcetti di panettone

di in Dolci di Natale

Se avete degli avanzi di panettone e non sapete come riciclarli o semplicemente volete utilizzare il panettone per fare dei dolcetti golosi, provate questi deliziosi dolcetti soffici e profumati di panettone. Sono talmente buoni che vi stupiranno.

Ingredienti

  • 100 g di burro (o 80 ml d’olio di semi) più un po’ per imburrare
  • 2 uova
  • 260 g di farina 00
  • 160 ml di latte
  • 130 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 200 g di panettone avanzato
  • 1 cucchiaio di vino Marsala
  • la scorza di mezza arancia
  • 2 cucchiai di uva passa
  • un pizzico di sale
  • zucchero a velo
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    25 minuti
  • Dosi:
    per 10 dolcetti
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Scaldate il forno a 180 °C.

Lavorate con le fruste elettriche il burro morbido assieme allo zucchero, la scorza di arancia e un pizzico di sale. Aggiungete le uova e lavorate bene il tutto.

In una ciotola mescolate la farina al lievito e alla vaniglia e aggiungetene metà al composto. Versate il latte e il resto della farina. Profumate con un cucchiaio di vino Marsala e mescolate bene.

Tagliate a dadini piccoli il panettone e amalgamatelo delicatamente al composto aiutandovi con una spatola.

Se il panettone dovesse essere troppo morbido, tostatelo sotto il grill del forno per pochi minuti prima di ridurlo a dadini e aggiungerlo all’impasto dei dolcetti.

Imburrate degli stampini monoporzione e versate 2 cucchiaiate di composto al loro interno. Spolverate i dolcetti con l’uva passa e infornateli. Cuoceteli per 20 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.

Una volta pronti, lasciateli riposare per 10 minuti fuori dal forno. Togliete i dolcetti dagli stampini e lasciateli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta freddi, spolverateli con lo zucchero a velo e serviteli.

foto-dolcetti-di-panettone


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