È un vero piatto risolvi-cena: ricetta con prosciutto e formaggio e come farla anche in versione vegetariana
Come risolvere la cena? Con una ricetta non proprio light ma che ne vale la pena: il pasticcio di zucchine è una ricetta classica e ampiamente collaudata che viene utilizza spesso come piatto risolvi cena. In questa ricetta Nonna ha preparato un classico pasticcio di zucchine con prosciutto e formaggio, che però può essere reso vegetariano omettendo semplicemente l’aggiunta del prosciutto.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare il pasticcio di zucchine
Ingredienti
- 500 gr di zucchine
- 130 gr di prosciutto cotto
- 100 ml di panna da cucina
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 60 gr di formaggio emmental
- 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- noce moscata qb
- maggiorana qb
- origano qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 30 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come fare il pasticcio di zucchine
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Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in una padella con un olio e l’aglio. Cuocete le zucchine aromatizzando con maggiorana, origano e aggiungendo un pò d’acqua qualora si attacchino alla padella. Fate attenzione a lasciarle croccanti.
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In una terrina a parte sbattete le uova, la panna, il latte, il sale e una spolverata di noce moscata.
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Mettete le zucchine sul fondo di una teglia da forno di circa 20 cm di lato con i bordi alti. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e il formaggio tagliato a cubetti. Versate il contenuto liquido all’interno e infine spolverate la superficie con il parmigiano grattugiato.
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Cuocete il pasticcio di zucchine per 30 minuti in forno caldo a 180° di cui gli ultimi 5 minuti sotto il grill per far dorare il tutto.
Anche se non c’è la pasta, il pasticcio di zucchine non è una ricetta molto light per la quale Nonna invece vi consiglia di optare per un flan di zucchine.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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