Fusilli lunghi con triglie, carciofi e peperone giallo

di in Primi Piatti

Pesce e verdure sono i protagonisti di questo primo piatto : la succulenta polpa delle triglie di scoglio è ben accompagnata da carciofi, pomodorini e una leggera salsa di peperone giallo. Se invece preferite gustare un antipasto potete provare questi Triglie e piselli.

Ingredienti

  • 320 grammi di fusilli lunghi
  • 300 grammi di filetti di triglia
  • 4 carciofi
  • 1/2 peperone giallo
  • 1 scalogno
  • 6 pomodorini
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Tritare lo scalogno, stufarlo con un cucchiaio d’olio ed unirvi il peperone privato dei filamenti e dei semi ridotto a dadini.

Coprire con acqua, salare e lasciare sobbollire finché il peperone non risulti morbidissimo.

Nel frattempo lavare i carciofi, eliminare le dure foglie esterne, il fieno e tagliare il tutto a fettine. Saltare i carciofi con poco olio e sale tenendoli al dente.

Frullare il peperone ormai stracotto con 2 cucchiai d‘olio per ottenere una salsa.

Saltare in una padella appena unta i filetti di triglia a pezzetti, poi unirvi la salsa di peperone.

Saltare la pasta cotta al dente in un ampia padella, unendo anche i carciofi, i pomodorini a pezzetti, un cucchiaio di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.

Mescolare bene e servire nei piatti.

fusilli lunghi con triglie, carciofi  e peperone giallo


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè