Gusto autunnale in tavola con la crostata di castagne al cioccolato, un connubio di sapori intensi
La crostata di castagne al cioccolato è un dolce ricco e gustoso, perfetto per i primi freddi autunnali. La combinazione della farina di castagne e del cioccolato fondente crea un sapore deciso e invitante, ideale per gli amanti dei sapori intensi.
Ingredienti
- 3 uova
- 200 gr di cioccolato fondente
- 220 gr di farina 0
- 60 gr di farina di castagne
- 80 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di rum
- 100 gr di latte
- zucchero a velo qb
Procedimento
Cominciate sbattendo un uovo intero con 80 grammi di zucchero in una terrina. Aggiungete il burro fuso, la farina bianca setacciata con il lievito e 30 grammi di farina di castagne.
Dopo aver impastato, formate una palla e mettetela in frigo per 30 minuti.
Tritate e fate fondere a fuoco dolcissimo il cioccolato con un po’ di burro. Stemperate nel latte il cacao e la rimanente farina di castagne, quindi unite al cioccolato fuso.
Incorporate i tuorli delle due uova, uno per volta, e un cucchiaio di rum.
Montate a neve gli albumi delle due uova e incorporateli delicatamente.
Stendete la pasta frolla in una tortiera da 24 cm, bucherellate e riempitela con il composto. Cuocete a 180°C per circa 35 minuti, sfornate e lasciate intiepidire prima di spolverare con zucchero a velo.
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