Ricette con uova

Le ricette con le uova sono moltissime, perché moltissimi sono gli utilizzi che se ne possono fare. Le uova ricoprono un ruolo fondamentale per le loro proprietà emulsionanti, addensanti e schiumogene. Oltre che nelle preparazioni di pasticceria, sono utilizzate largamente anche da sole perché buonissime da preparare come omelette, sode, alla coque o in camicia. Questa pagina raccoglie le migliori ricette con le uova.

Crepes ai carciofi
Le crêpes o crepselle ai carciofi sono un piatto raffinato e al tempo stesso confortante, capace di unire la delicatezza dell’impasto sottile..

Limoncini di Carnevale
I limoncini di Carnevale sono piccoli dolci fritti, profumati e dorati, tipici della tradizione italiana, soprattutto dell’Italia centrale e..

Torta salata melanzane e pomodoro
La torta salata con melanzane e pomodori è una preparazione che incarna alla perfezione l’idea di cucina mediterranea: pochi ingredienti semplici,..

Ravioli dolci ripieni di ricotta fritti
A Carnevale non possono mai mancare nei forni, nelle pasticcerie e ovviamente sul tavolo di casa: i ravioli dolci ripieni di ricotta fritti fanno..

Sformato di spinaci con besciamella
Lo sformato di spinaci con besciamella è uno di quei piatti capaci di passare da contorno elegante a vero e proprio secondo vegetariano senza mai..

Strudel salato con pasta sfoglia
Questo strudel salato nasce da un’esigenza molto semplice e tremendamente quotidiana: rendere il petto di pollo più interessante, più goloso,..

Berlingozzo
Il berlingozzo è un dolce della tradizione toscana, diffuso in modo particolare nel comune di Lamporecchio e nella provincia di Pistoia e preparato..

Torta salata con cime di rapa
La torta salata con cime di rapa è una preparazione che conquista al primo assaggio, grazie a un equilibrio di sapori deciso ma armonioso, capace di..

Uova in trippa
C’era una volta una cucina povera ma gustosa, dove bisognava fare di necessità virtù e soprattutto carne e pesce non erano così presenti..

Polpette di carne e verdure
Le polpette di carne e verdure sono una di quelle ricette che mettono d’accordo tutti, perché uniscono semplicità, stagionalità e un gusto mai..

Polpette di cavolfiore e patate
Le polpette di cavolfiore e patate sono una di quelle ricette furbe e rassicuranti che mettono tutti d’accordo, grandi e piccoli. Nascono..

Torta di bietole
Tipica della tradizione regionale italiana, in particolare della Liguria, la torta di bietole è una di quelle torte salate che rende la verdura..

Conchiglioni ripieni al forno
I conchiglioni ripieni al ragù sono un grande classico senza tempo della cucina italiana, uno di quei piatti che evocano immediatamente il forno..

Polpette di salmone affumicato
Le polpette di salmone affumicato con salsa di panna acida sono una ricetta di chiara ispirazione nordica, dove il pesce diventa protagonista di un..

Focaccia della Befana
La focaccia della Befana è un dolce soffice a lunga lievitazione che si prepara in occasione del 6 Gennaio per l’arrivo della Befana. La..