Mousse al caffè

di in Dolci al cucchiaio

Amanti del caffè: questo dessert è dedicato a voi! Lasciatevi trasportare dall’aroma delicato e avvolgente del caffè e dalla morbidezza di questa mousse… una vera goduria per il palato.

Ingredienti

  • 4 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 500 ml di panna fresca liquida
  • 2 cucchiai di caffè solubile
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • 2 fogli di gelatina
  • un pizzico di semi di vaniglia

per decorare

  • panna montata
  • cacao amaro
Guarda altre ricette con: cacao, caffè, panna fresca
  • Tempo Preparazione:
    15 Minuti
  • Tempo Cottura:
    15 Minuti
  • Tempo Riposo:
    4 Ore
  • Dosi:
    6 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Ammollate la gelatina in acqua fredda per 5 minuti.

Nel frattempo montate i tuorli a bagnomaria assieme allo zucchero per pastorizzarli fino al raggiungimento di una crema bianca e spumosa. Aggiungete la vaniglia.

Scaldate 100 ml di panna liquida, scioglieteci il caffè solubile, il cacao e la gelatina. Sbattendo con le fruste i tuorli, aggiungete il liquido a filo. Tenete da parte

Montate la restante panna e aggiungetela al composto, mescolando dal basso verso l’alto in modo da non smontare il tutto.

Suddividete la mousse nelle coppette e riponete in frigo per almeno 4 ore.
Al momento di servire, decorate la mousse al caffè con panna montata e una spolverata di cacao.

Mousse al caffè


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1

come faccio se ho troppi grumi???? e mi sà di farina?

2

provata e sa solo di farina!!!! La farina va cotta altrimenti è indigesta e se tenti la cottura si ingruma tutto!!!

3

nella ricetta manca la quantità di zucchero, sono sufficenti 2 cucchiai per ogni tuorlo? Grazie Orietta

4

Ciao Orietta,
Hai ragione, manca la quantità di zucchero! Sono 100 grammi...provvedo a correggere la ricetta ;