Nasello al forno
Il nasello è un pesce dalle carni tenere e delicate che si presta molto bene per la cottura al forno. Ve lo proponiamo servito sopra un letto di sottili fette di melanzane e arricchito da code di gambero, una dadolata di pomodorini crudi e basilico a julienne. Se preferite un primo piatto con lo stesso tipo di pesce potete preparare queste Lasagne di nasello e melanzane.
Ingredienti
- un nasello sfilettato da 500 grammi
- 1 melanzana
- 150 grammi di code di gambero
- 150 grammi di pomodorini
- 10 grammi di basilico
- 1 limone
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti circa
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Tagliare le melanzana a fette rotonde di 3,4 millimetri di spessore.
Coprire una teglia rotonda con carta forno e distribuirvi le melanzane a raggiera leggermente sovrapposte.
Condire con olio, sale, pepe, poco origano secco e passare in forno per circa 20 minuti.
Trascorso questo tempo estrarre la teglia e disporre al centro il nasello aperto a libro e le code di gambero. Condire con poco olio, succo di limone, sale e pepe, poi rimettere nel forno per 15 minuti circa.
Ridurre i pomodorini a pezzetti e condirli con olio, un cucchiaino di succo di limone e un pizzico di sale.
Togliere la teglia dal forno, distribuire i pomodorini sopra e profumare con il basilico a julienne.
La Videoricetta Top
