Non ci crederai, ma questa ciambella è più leggera delle altre: ecco com’è fatta
Quella di oggi è una ricetta un po’ speciale: è una ciambella integrale allo yogurt con lo yogurt al cocco e cioccolata. Per quanto la si possa immaginare pesante, è ben più leggera delle altre: non c’è burro ma olio di semi, c’è lo yogurt al cocco che fa usare meno grassi e zuccheri rispetto a quanti ne servono di solito, la farina integrale sazia meglio, la cioccolata la sciogli con l’acqua e c’è pochissimo zucchero aggiunto per una torta da 22 cm.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 100 gr di farina
- 75 gr di farina integrale
- 125 gr di yogurt al cocco
- 2 uova
- 100 gr di cioccolato fondente
- 120 gr di zucchero
- 80 ml di olio di semi
- 1 arancia
- 0.5 bustina di lievito
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 45 Minuti
- Dosi: 1 ciambella da 22 cm
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Procedimento
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Fondete il cioccolato in un pentolino a bagnomaria aggiungendo due cucchiai di acqua. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
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Aggiungete l’olio, lo yogurt, il cioccolato, la scorza dell’arancia grattugiata e poco alla volta le due farine setacciate con il lievito.
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Amalgamate per bene e versate il composto in uno stampo a ciambella di circa 22 cm imburrato e infarinato. Cuocete in forno a 180° per 45 minuti.
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