Il pandoro farcito al mascarpone è un classico delle feste. Più che una ricetta, è un suggerimento per personalizzare il pandoro, uno dei dolci più popolari delle feste natalizie. L’impasto morbido e delicato del pandoro ben si sposa con svariati abbinamenti, questa è la variante con la crema al mascarpone.
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Procedimento
Tirate fuori il mascarpone dal frigo almeno una mezz’ora prima di utilizzarlo, così come per le uova, utilizzatele a temperatura ambiente.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete il mascarpone e amalgamatelo per bene. Quindi unite il succo e la buccia d’arancia grattugiata.
Mettete a riposare la crema la mascarpone in frigorifero.
Prendete il pandoro e tagliatelo in senso orizzontale ad ottenere circa 7/8 dischi di uguale altezza.
Prendete il disco ottenuto con la base e spennellatelo con abbondante crema di mascarpone all’arancia.
Ricomponete il pandoro prendendo il disco successivo e ponendolo sopra il precedente in maniera sfalzata a formare una stella.
Continuate in questo modo fino a ricomporre tutto il pandoro. Mettetelo a riposare in frigorifero per almeno una mezz’ora.
Tiratelo fuori dal frigo e decoratelo a piacere con codette e palline colorate di zucchero facendovi guidare dalla vostra fantasia. Se vi piace prendete spunto dalle nostre foto ovviamente.
Cospargete il pandoro con zucchero a velo e servite a fette aggiungendo la crema al mascarpone eventualmente rimasta.
ho visto la foto del pandoro e provero a farlo ma poi come è la modalita per tagliarlo?
Ciao Donatella, basta tagliarlo per orizzontale a distanza di 2-3 centimetri in modo da avere fette dello stesso spessore
Poi come si taglia?
la modalità per tagliarlo com'è?
con un coltello affilato
ciao, posso inzuppare le fette del pandoro in qualche liquore prima? se si cosa consigli? rum? alchermes? oppure il caffè?
certamente, il caffè ci starebbe bene
Ciao, io ho preparato una variante con la crema al cioccolato che ai nostri bimbi piace di più. Volevo sapere: farcisco le fette solo con la crema senza fare una bagna al pandoro?
La crema al cioccolato sarà sufficiente. 😉
Ciao vorrei fare questo pandoro farcito ma ho un dubbio monto le uova intere c lo zucchero o faccio primo tuorlo zucchero poi la chiara aiutoooo
Puoi tranquillamente montare tutto insieme.