Pasta con i carciofi

di in Primi Piatti

La pasta con i carciofi è un primo semplice, appetitoso e leggero allo stesso tempo. Un tocco in più lo otterrete aggiungendo foglie di maggiorana che doneranno al piatto freschezza e profumo. A piacere potete aggiungere del formaggio, come ricotta salata, pecorino o parmigiano.

Risotto ai carciofi
Risotto ai carciofi

Ingredienti

  • 2 carciofi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di maggiorana fresca
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • 200 gr di fusilli bucati
  • 1 succo di limone
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 10 minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Come preparare la pasta con i carciofi

  1. Come fare la pasta con i carciofi

    Eliminate le foglie esterne più fibrose dei carciofi, tagliate le spine e metteteli in una ciotola con acqua acidulata con il succo del limone.

  2. Come fare la pasta con i carciofi

    Affettate i carciofi e i gambi dopo averli sciacquati ed eliminato le eventuali barbe.

  3. Come fare la pasta con i carciofi

    Metteteli in una padella larga, con due cucchiai d’olio e l’aglio tritato. Aggiungete un pizzico di sale, coprite e fate stufare i carciofi per 5 minuti circa.

  4. Come fare la pasta con i carciofi

    Mentre i carciofi cuociono lessate la pasta al dente e, dopo averla scolata, (conservate un po’ di acqua di cottura) versatela nella padella con i carciofi.

  5. Come fare la pasta con i carciofi

    Fate saltare la pasta con i carciofi e aggiungete, se necessario, un po’ di acqua di cottura della pasta.
    Aggiungete le foglie della maggiorana, mescolate e servite.

Pasta con i carciofi

La Videoricetta Top

Scopri altre ricette

Carciofi al cartoccio Carciofi al cartoccio
I carciofi cotti nel cartoccio mantengono inalterato tutto il loro..
Carciofi alla birra Carciofi alla birra
I carciofi sono i re dell’inverno. Una ricetta facile e veloce..
Carciofi alla romana Carciofi alla romana
I carciofi alla romana sono un contorno tipico della cucina romana...
Carciofi fritti alla giudia Carciofi fritti alla giudia
I carciofi fritti sono una ricetta tradizionale della cucina ebraica..
Carciofi ripieni golosi Carciofi ripieni golosi
Una variante dei classici carciofi ripieni, cucinata in versione più..
Crepes ai carciofi Crepes ai carciofi
Le crepes o crespelle ai carciofi sono uno di quei piatti che può..
Gnocchi ai carciofi Gnocchi ai carciofi
Gli gnocchi ai carciofi sono un primo piatto sempre molto gradito,..
Lasagne ai carciofi Lasagne ai carciofi
Le lasagne ai carciofi sono un’alternativa alla classica..
Lasagna carciofi e salsiccia Lasagna carciofi e salsiccia
La lasagna è una delle classiche ricette tradizionali italiane,..
Parmigiana di carciofi e speck Parmigiana di carciofi e speck
Un’insolita parmigiana invernale con i carciofi e lo speck,..
Pasta con carciofi trifolati Pasta con carciofi trifolati
In questa semplice ricetta i carciofi sono ridotti a lamelle e..
Sformato di carciofi ripieno Sformato di carciofi ripieno
Uno sformato invitante e gustoso, con il sapore intenso dei carciofi,..