Patè di lenticchie

di in Antipasti

Un patè di lenticchie cremoso e delicato, da spalmare su crostini caldi come antipasto o gustoso snack spezza fame. Il tocco intenso della pasta di acciughe e dei capperi lo rende ancora più particolare e avvolgente.

Ingredienti

  • 200gr di lenticchie
  • 1 scalogno
  • 3 capperi lavati
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaio di pasta di acciughe
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 100gr di burro
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di semi di lino (o spezie a piacere)
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 5 minuti
  • Tempo Riposo: 180 minuti
  • Dosi: 2/3 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Sciacquare le lenticchie, lessarle in acqua fredda con una presa di sale per 20 minuti.

Attenzione: ogni varietà di lenticchia ha i propri tempi di cottura, fare riferimento alle indicazioni di cottura sulla confezione.

Intanto scaldare una noce di burro in una padella capiente, soffriggere lo scalogno sminuzzato, i capperi, il pepe e la pasta di acciughe. Aggiungere le lenticchie lessate e scolate, la farina e saltare in padella per 5 minuti per asciugare il composto. Versare le lenticchie calde nel mixer con il burro rimasto e frullare.

Far riposare il composto in frigorifero per almeno 3 ore in un unico recipiente o in piccoli vasetti mono porzione. Decorare a piacere con prezzemolo e semi di lino.

Pate di lenticchie ricetta e foto


Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta torta di carote

Torta di carote

Morbida e buonissima