Quiche al salame piccante
La quiche al salame piccante è una torta salata dal gusto mediterraneo, con l’aggiunta di pomodori datterini maturati al sole, olive taggiasche e origano fresco.
Potete sostituire il salamino piccante con della finocchiona toscana o con della sopressata calabrese, a seconda del gusto.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 piccola ricotta da 100 gr
- 150 gr di salame piccante a fettine
- 8 pomodorini datterino
- una decina di olive taggiasche
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- origano fresco (o secco)
- Tempo Preparazione: 5 Minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Come preparare la quiche al salame piccante
Scaldate il forno a 180 °C in modalità ventilato.
In una ciotola, mescolate a crema la ricotta. Salatela e pepatela leggermente. Tagliate i pomodorini in 4 e salateli leggermente.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e, aiutandovi con delle formine tonde, intagliate 4 cerchi. Bucherellate solo il centro dei cerchi e non il perimetro.
Suddividete la ricotta su ogni disco di pasta sfoglia. Adagiate sopra a ogni porzione il salamino a raggiera, i pomodorini e le olive taggiasche. Profumate il tutto con origano fresco e condite con un giro d’olio. Infornate le quiche e cucinatele per circa 25 minuti, fino a doratura.
Queste quiche al salame piccante possono esser servite calde, tiepide o fredde.
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