Salmone al forno

di in Ricette con il salmone

Il salmone al forno è un delizioso secondo piatto, ideale per chi vuole cucinare una ricetta a base di salmone fresco e ama le ricette facili e veloci da preparare.

Per questa ricetta Nonna ha utilizzato dei filetti di salmone fresco, tuttavia potete anche utilizzare i tranci, la preparazione sarà la stessa.

Nonna ha utilizzato una particolare panatura fatta con pancarrè e senape che resterà deliziosamente croccante senza seccarsi con la cottura in forno.

Salmone in crosta di sale
Salmone in crosta di sale

Ingredienti

  • 4 salmone fresco (filetti)
  • 2 fette di pancarrè
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe nero qb
  • limone per accompagnare qb
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 20 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Calorie: 324
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Come cucinare il salmone al forno

  1. Come fare il salmone al forno

    Per preparare i filetti di salmone al forno, iniziate riscaldando il forno a 180°C in modalità statico. Prendete i filetti di salmone, eliminate eventuali lische. Salateli e pepateli.

  2. Come fare il salmone al forno

    Mescolate la senape con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e spennelatela sui filetti.

  3. Come fare il salmone al forno

    A parte, radunate in un mixer le fette di pane in cassetta, prezzemolo, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, l’aglio (se vi piace) e frullate il tutto.

  4. Come fare il salmone al forno

    Dovrete ottenere una polvere omogenea non troppo fine.

  5. Come fare il salmone al forno

    Spolverate i filetti di salmone con la panatura appena preparata e infornateli a forno caldo. Cuoceteli per 20 – 25 minuti fino a doratura.

  6. Una volta cotti e dorati, estraete i filetti di salmone al forno. Serviteli caldi accompagnandoli con una fresca insalata e fettine di limone.

Salmone al forno


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