Torta salata alle zucchine e feta greca
La torta salata alle zucchine e feta è un piatto gustoso e sfizioso che unisce la dolcezza delle zucchine alla sapidità della feta, dando vita a una torta salata che saprà conquistare tutti. Questa ricetta si ispira ai sapori mediterranei, dove l’abbinamento di verdure e formaggi è molto comune. Un piatto versatile che si presta ad essere il protagonista di pranzi veloci, cene informali o picnic all’aperto.
Potete arricchire la vostra torta salata alle zucchine e feta con altre verdure di stagione o aggiungendo del prosciutto cotto o del salame a pezzetti per un tocco in più.
La torta salata alle zucchine e feta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisee
- 7 zucchine medie
- 4 uova
- 100 ml di panna fresca
- 200 gr di feta
- 2 scalogno
- sale qb
- pepe nero qb
- noce moscata qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Tempo Riposo: 10 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Come fare la torta salata con zucchine e feta
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Lavate e mondate le zucchine. Eliminate le estremità ed affettatele non troppo finemente.
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Cuocetele in padella per 15 minuti assieme a 4 cucchiai d’olio d’oliva, sale e pepe, coprendo il tutto con un coperchio. Fate poi leggermente raffreddare.
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Scaldate il forno a 180°C in modalità ventilato. Srotolate la pasta briseè e rivestite una tortiera da 26 cm di diametro. Bucherellate il fondo e versate il suo interno le zucchine cotte.
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Sbattete le uova con la panna, poco sale, pepe e una grattatina di noce moscata. Versate il composto sulle zucchine. Tagliate la feta a dadini, affettate gli scalogni e adagiate il tutto sulla superficie della torta salata.
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Risvoltate i bordi e infornate la torta salata alle zucchine e feta greca. Cucinatela per almeno 35 – 40 minuti fino a quando non sarà dorata. Fatela intiepidire leggermente prima di servirla.
Se questa ricetta vi ha conquistato, potreste anche provare la torta salata con ricotta e spinaci o la quiche Lorraine.
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