Torta tiramisù e Nocciolata

di in Dolci e dessert

Oggi vi proponiamo una torta lievitata con il mascarpone e il caffè, che ricorda il sapore del classico tiramisù, probabilmente il dolce italiano più famoso al mondo. A conferire ulteriore golosità alla preparazione utilizziamo anche la buonissima Nocciolata Rigoni di Asiago, in parte nell’impasto e in parte in copertura.

Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 grammi di Nocciolata Rigoni di Asiago
  • 250 grammi di mascarpone
  • 150 grammi di zucchero a velo
  • 100 grammi di farina 00
  • 40 grammi di maizena
  • 10 grammi di lievito vanigliato
  • 1 tazzina di caffe
  • Tempo Preparazione: 25 minuti
  • Tempo Cottura: 40 minuti
  • Tempo Riposo: 4/5 ore per il raffreddamento
  • Dosi: 8/10 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Riunire in un ampio recipiente le uova e iniziare a montarle con le fruste elettriche.

Aggiungere progressivamente 125 grammi di zucchero a velo, proseguendo a montare per almeno 10/12 minuti, fino ad ottenere un composto ben gonfio e spumoso.

Unire la farina, la maizena e il lievito dopo averli setacciati assieme, incorporando il tutto delicatamente con una spatola.

Lavorare il mascarpone con una forchetta per renderlo cremoso, poi incorporare anche questo al composto assieme a mezza tazzina di caffè.

Scaldare metà della Nocciolata su fuoco dolcissimo con 2 cucchiai di acqua e unirla al composto mescolando appena.

Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri, versarvi il composto e passare in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Quando la torta è quasi completamente fredda sformarla e glassarla con la Nocciolata rimasta, scaldata come in precedenza con il caffè rimasto.

Lasciare raffreddare completamente, spolverizzarla con lo zucchero a velo rimasto e trasferirla sul piatto da portata.

torta tiramisu' e nocciolata

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