Trofie al pesto di nocciole e speck, un’esplosione di sapori in un piatto unico
Le trofie al pesto di nocciole e speck sono una versione innovativa e gustosa del classico primo piatto, ideale per chi cerca una variante ricca di sapore e consistenze diversificate.
Ingredienti
- 300 gr di trofie
- 200 ml di panna
- 80 gr di granella di nocciole
- 100 gr di speck a dadini
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di maggiorana
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
Preparazione del soffritto: Iniziate tritando finemente la cipolla e soffriggendola con un po’ d’olio. Quando si sarà appassita, aggiungete lo speck e la granella di nocciole, tostando il tutto.
Cottura delle trofie: Portate a ebollizione dell’acqua salata per la pasta e cuoceteci le trofie.
Completamento del piatto: Aggiungete la panna al soffritto e lasciate addensare. Scolate la pasta al dente e conditela con la salsa. Mantecate bene e servite subito, guarnendo con maggiorana fresca e granella di nocciole.
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