Un ripieno di frutta secca ricoperto da un guscio di pasta brisée per delle mele ripiene in camicia buone da non credere
Le mele ripiene in camicia rappresentano un dessert tradizionale ideale per i giorni freddi. Questa ricetta, che combina la dolcezza delle mele con la croccantezza della pasta brisée, offre un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisee già pronto o con la ricetta di Nonna
- 4 mele
- 2 cucchiai di uva passa
- 2 cucchiai di nocciole tostate
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 scorza di arancia grattugiata (1 arancia)
- 2 cucchiai di rum
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 10 amaretti
- 1 tuorlo d'uovo
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come fare le mele ripiene in camicia
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Ammollare l’uva passa e preparare un trito con zucchero, amaretti, scorza d’arancia e nocciole.
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Aggiungere al trito il rum, la cannella e l’uva passa strizzata.
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Preparare la pasta brisée e formare dei dischi per avvolgere le mele.
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Pelare le mele, rimuovere il torsolo e riempirle con il trito preparato.
Coprire le mele con la pasta brisée e sigillarle.
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Cuocere in forno a 180° per 25-30 minuti.
Queste mele ripiene si presentano come una deliziosa sorpresa: una volta aperte, rivelano un cuore morbido e speziato. Sono ideali da servire tiepide, magari accompagnate da un tocco di panna montata.
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