Baci di meringa alla Nutella
I baci di meringa alla Nutella sono semplici da realizzare e vi faranno fare un figurone in tantissime occasioni.
Usate sempre la stessa quantità di albumi, zucchero e zucchero a velo. Se, durante la cottura, le meringhe si dovessero scurire leggermente, abbassate la temperatura del forno e prolungate la cottura di qualche minuto.
Ingredienti
- 50 gr di albumi
- 50 gr di zucchero
- 50 gr di zucchero a velo
- Nutella
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 80 Minuti
- Tempo Riposo: 60 Minuti
- Dosi: 25 pezzi
- Difficoltà: Media
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Procedimento
Accendete il forno a 100 °C in modalità ventilato. Montate gli albumi, aggiungete lo zucchero semolato in tre volte, a partire da quando cominciano a fare delle bolle e continuate a montarli fino ad ottenere una meringa bella ferma. Setacciate lo zucchero a velo sugli albumi montati e mescolate delicatamente con una spatola.
Trasferite il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e realizzate delle meringhette sulla teglia del forno ricoperta di carta forno. Infornate per circa 1 ora e 20. Potete lasciar raffreddare le meringhe nel forno spento per farle asciugare bene.
Una volta fredde, accoppiate le meringhe unendole con un cucchiaino di Nutella. I baci di meringa si conservano un paio di giorni in un contenitore a chiusura ermetica.
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