Come cucinare le lenticchie La lenticchia, il cui nome scientifico è Lens Culinaris, è una pianta annuale utilizzata e coltivata, fin dall’antichità, per i suoi semi..
Come conservare i funghi porcini Ogni amante dei funghi porcini sa quanto sia difficile preservare durante tutto l’arco dell’anno i sapori, i sentori e le proprietà..
Ricette con topinambur Le origini del topinambur sono rintracciabili in America del Nord. Si è in presenza di un tubero, il topinambur, il cui sapore ricorda, seppur in..
Come conservare le olive L’ulivo costituisce senza ombra di dubbio alcuna una delle ricchezze del Mediterraneo. I suoi frutti, infatti, danno vita ad un ingrediente,..
Come cucinare i ceci I ceci sono i semi di una pianta erbacea annuale le cui antichissime origini sono da ricercarsi nei territori delle odierne Turchia e Iraq e..
Come pulire lo zenzero Pianta erbacea perenne di cui si apprezza il rizoma, cioè la radice, lo zenzero possiede un gran numero di proprietà di notevole interesse, non..
Come pulire i fiori di zucca I fiori di zucca, vivaci e saporite corolle commestibili che spesso colorano le tavole estive, rappresentano il fiore di alcune piante appartenenti..
Come tagliare il melone Il melone è un frutto estivo davvero saporito, dal gusto dolce e dalla polpa morbida da poter pulire e tagliare in diversi modi in base a ciò che..
Ricette con il cavolo cinese A dispetto del nome così esotico, il cavolo cinese ha un aspetto che ricorda molto da vicino i cavoli nostrani, e si qualifica come un ortaggio..
Perle di tapioca Perle di tapioca: un alimento gluten free ancora poco comune in Europa, ma assolutamente da provare. Di cosa si tratta esattamente? La tapioca è..
Farina di tapioca: proprietà, usi e ricette La farina di tapioca si ricava da un tubero originario del Sud America, comunemente denominato manioca, ma noto anche come cassava o yuca.
Si tratta..
Insalata di sorgo Il sorgo è un cereale forse non molto conosciuto ma, per chi ama assaggiare i prodotti di nicchia o i grani antichi quasi dimenticati, rappresenta..
Come tagliare l’ananas Visto il suo giusto, e viste anche le spiccate proprietà, l’ananas rappresenta indubbiamente uno degli alimenti più apprezzati e consumati..
Panna acida La panna acida, anche conosciuta come créme fraÎche o sour creme è uno degli ingredienti principali per la preparazione di diverse ricette..
Come fare le amarene sciroppate Le amarene sciroppate sono una delle più antiche conserve preparata dalle nostre nonne, è un classico che piace proprio a tutti, grandi e piccini...