Crema al cioccolato bianco

Autore: | Categoria: Farciture, Le torte di Catia | Tag: cioccolata, cioccolato, cioccolato bianco, crema, farina, fondente, Ingredienti, latte, panna, panna montata, torte, zucchero | Categoria Principale: Farciture

Ingredienti

  • 500 ml di latte
  • 100 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • 200 ml di panna montata fresca
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  • Tempo Preparazione:
  • Difficolta':
    Normale
  • Costo:
    Medio

Tra i vari piaceri della vita possiamo annoverare anche quello del cioccolato bianco, che di certo non poteva mancare nella lista delle nostre creme. Ecco la versione della crema al Cioccolato Bianco di Nonna.

Procedimento
Mettete in un pentolino la farina e lo zucchero. Aggiungete poco latte amalgamando con la frusta, quindi mettete il pentolino sul fuoco.
Aggiungete tutto il latte continuando a mescolare. Quando il composto si sarà rappreso, togliete dal fuoco.
Aggiungete la cioccolata a pezzi e mescolate fin quando la cioccolata non si sarà completamente sciolta.
Fate raffreddare. Una volta che la crema si sarà freddata, aggiungete la panna montata e amalgamate bene il composto.

Questa crema è indicata per farcire bignè o torte.

Ingredienti principali della ricetta:
  • cioccolato bianco

20 Commenti

  1. Elena07/02/2015 a 15:58Rispondi

    Ho provato questa crema, ma è riuscita veramente male…. Sa solo di farina nonostante abbia utilizzato cioccolato bianco di ottima qualità…. In più non sta ferma sulla base della torta… L’avevo promessa per un compleanno ed ora non so se buttare tutto o fare una pessima figura….

    • Giulio Rossi07/02/2015 a 21:20Rispondi

      Ciao Elena, ci spiace ma ti assicuriamo che le dosi sono giuste per una crema ben bilanciata. Sei sicura di aver amalgamato bene la farina? Che intendi che non sta ferma sulla base della torta?

      • Elena08/02/2015 a 17:54Rispondi

        Ho seguito tutto alla lettera, non sono alle prime armi in cucina, altrimenti non mi sarei mai permessa di scrivere…. Ho fatto rassodare bene e la panna era montata alla pefezione… Ho dovuto aggiungere alla farcitura della torta tantissima crema alla nocciola per riuscire a coprire il sapore di farina ed in più, come l’ho messa sulla base è iniziata a colare…

  2. joey05/02/2015 a 16:33Rispondi

    Posso usarla per farcire le graffette Senza patate?
    E.. per quante graffette sarebbe la crema?

  3. rosa10/12/2014 a 12:54Rispondi

    posso sostituire cn la panna vegetale???se è si cambio dose dello zucchero?risp grz la dovrei fare dmn

  4. M.Chiara31/10/2014 a 18:39Rispondi

    Ciao!! Volevo sapere se al posto della panna fresca io usassi quella vegetale,cambierebbe qualcosa? Altrimenti con cosa la potrei sostituire?

  5. roberto18/09/2014 a 14:25Rispondi

    Scusate e le uova?
    Puo’ essere usata per farcire o guarnire il profiterol.

  6. Alessandra20/11/2012 a 21:55Rispondi

    Ciao,volevo far una torta alla mia migliore amica per il suo compleanno,organizzerò una cena per all’incirca 25 pwrsone….volevo sapere le dosi e soprattutto se sta bene con l’impasto al cioccolato per torta kinder e poi volevo decorarla con la panna quindi….non so,come la vedi? :)

    • admin20/11/2012 a 22:47Rispondi

      L’accostamento descritto e’ perfetto. Stai attenta alle quantità perché 25 persone sono tante. Le quantità indicate si riferiscono sempre a torte adatte a 8/10 massimo 12 persone.

  7. Luigi D'Orta11/11/2012 a 19:32Rispondi

    posso usare questa crema anche x coprire i profitterol ???o se no mi dai un consiglio x farla? grazie

  8. angela03/11/2012 a 14:21Rispondi

    buonissima..l’ho provata la settimana scorsa e domani la ripropongo perchè ha fatto un successone!!
    grazie

  9. angela22/10/2012 a 17:30Rispondi

    posso chiedere che tipo di latte bisogna usare? scremato o intero?

    • admin22/10/2012 a 17:57Rispondi

      Ciao Angela,

      in generale per le creme, anche quella pasticcera, si utilizza latte intero. Ciao

  10. carotenuto maria rosaria30/08/2012 a 14:54Rispondi

    credo che sia la crema che piace al mio nipotino,ci sono tutti gli ingredienti che cercavo ,grazie ,ora devo farcire i bomboloni vi farò sapere dopo che mio nipote li ha assaggiati ….

    • admin31/08/2012 a 00:02Rispondi

      Facci sapere se al tuo nipotino e’ piaciuta!

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