Crema alle Fragole
Ingredienti
- 200 g di fragole
- 110 g di zucchero semolato
- 2 tuorli d'uovo
- 400 ml di panna da montare
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di fecola
- Tempo Preparazione:
30 Minuti - Difficolta':
Facile - Costo:
Medio
Questa è una delle tante varianti di crema alle fragole, che potete trovare sui libri di ricette e sul web, questa però credetemi è veramente il top: delicata, gustosa, soffice, in poche parole….fragolosa!
Procedimento
- Lavare e tagliare a pezzi le fragole
- Frullare le fragole
- Mettere il frullato in un pentolino a cui aggiugerete i tuorli d’uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolare il tutto
- Aggiungere la fecola setacciata e amalgamarla al composto
- Mettere il pentolino sul fuoco e far cuocere la crema girando con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi
- Quando la crema si è addensata bene, spegnere il fuoco
- Togliere la crema dal pentolino e farla freddare
- Montare la panna fresca
- Aggiungere la panna alla crema di fragole amalgamando dolcemente per evitare che il composto si smonti troppo. Et voilà la vostra deliziosa crema alle fragole è pronta!
-
- Lavare e tagliare a pezzi le fragole
-
- Frullare le fragole
-
- Aggiugere i tuorli d’uovo, lo zucchero e la vanillina
-
- Aggiungere la fecola setacciata
-
- Far addensare la crema continuando a girare
-
- Far freddare la crema
-
- Montare la panna e unirla alla crema
-
- La crema alle fragole!
Le dosi indicate consentono di farcire e ricoprire completamente una torta di 24 cm di diametro.
Se la crema vi serve solo per farcire la torta potete dimezzare le dosi.
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Rosy14/02/2013 a 17:39
Ciao, oggi ho provato ha fare la crema alle fragole seguendo la tua ricetta e devo dirti che è veramente buona e x questo ti faccio i miei complimenti!!! Adesso spero soltanto che a mio marito piaccia la torta che gli ho preparato per festeggiare il nostro primo San Valentino da marito e moglie.
Giulio Rossi14/02/2013 a 19:36
Tanti auguri per il vostro primo San Valentino.
Cuore di San Valentino | Ricette della Nonna06/02/2012 a 11:29
[...] San Valentino è alle porte e questa è la torta che ho deciso di preparare per il mio amore. Sarò banale, ma cosa esiste di più semplice e romantico di una torta a forma di cuore? Ecco perciò il mio Cuore di San Valentino farcito con una squisita crema alle Fragole. [...]