Crema alle fragole

di in Farciture

Una crema alle fragole delicata, gustosa e soffice con cui farcire e rendere “fragoloso” un semplice pan di Spagna.

Ingredienti

  • 300 gr di fragole
  • 110 gr di zucchero semolato
  • 2 tuorli d’uovo
  • 400 ml di panna da montare
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di fecola
Guarda altre ricette con: fragole, panna, uova, vanillina, zucchero
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Lavate e tagliate a pezzi le fragole e frullatele. Mettete il frullato in un pentolino e aggiungete i tuorli d’uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolate il tutto.

Aggiungete la fecola setacciata e amalgamatela al composto.

Mettete il pentolino sul fuoco e fate cuocere la crema girando continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi al fondo.

Quando la crema si sarà addensata bene, spegnete il fuoco. Togliete la crema alle fragole dal pentolino e fatela freddare.

Montate la panna fresca e aggiungetela alla crema di fragole amalgamando dolcemente per evitare che il composto si smonti troppo.

Le dosi indicate consentono di farcire e ricoprire completamente una torta di 24 cm di diametro. Se la crema vi serve solo per farcire la torta potete dimezzare le dosi.

Foto Crema alle fragole


i commenti alla ricetta17 Commenti
  1. Lucia Nobile01/06/2016 a 19:35

    Ciao, massimo in quanti giorni può essere consumata?
    ^_^

  2. Daniela Decarli13/05/2016 a 14:30

    penso sarà veramente buona!

  3. Maria Grazia Favaloro11/04/2016 a 15:39

    Ciao ..si può utilizzare questa crema per farcire una crostata?

  4. Patrizia Caracciolo29/10/2015 a 11:15

    ciao posso usare altri tipi di frutta? grazie

  5. Sara Piva15/10/2015 a 12:12

    Domanda: se io la crema la congelò??

  6. Donatella Iacuzzi05/06/2015 a 15:04

    Sono indispensabili le uova?

    • Ricette della Nonna05/06/2015 a 19:41

      la crema in quanto tale ahimè ha le uova dentro

    • Vincenzo Michele13/04/2016 a 12:56

      Mi spiace x qualcuno, io l’ho fatta senza uovo è cosi pure il pan di Spagna, vi assicuro buonissima, ornata di frutta

    • Ricette della Nonna13/04/2016 a 15:53

      Vincenzo Michele hai fatto il pan di spagna anche in quanto tale ha le uova dentro. Poi ci sono molti adattamenti, ma non sono creme o pan di spagna

  7. Rosy14/02/2013 a 17:39

    Ciao, oggi ho provato ha fare la crema alle fragole seguendo la tua ricetta e devo dirti che è veramente buona e x questo ti faccio i miei complimenti!!! Adesso spero soltanto che a mio marito piaccia la torta che gli ho preparato per festeggiare il nostro primo San Valentino da marito e moglie.

    • Giulio Rossi14/02/2013 a 19:36

      Tanti auguri per il vostro primo San Valentino.

  8. Cuore di San Valentino | Ricette della Nonna06/02/2012 a 11:29

    […] San Valentino è alle porte e questa è la torta che ho deciso di preparare per il mio amore. Sarò banale, ma cosa esiste di più semplice e romantico di una torta a forma di cuore? Ecco perciò il mio Cuore di San Valentino farcito con una squisita crema alle Fragole. […]

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