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Crema alle Fragole

Ingredienti

  • 200 g di fragole
  • 110 g di zucchero semolato
  • 2 tuorli d'uovo
  • 400 ml di panna da montare
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di fecola
Guarda altre ricette con:fragole
  • Tempo Preparazione:
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

Questa è una delle tante varianti di crema alle fragole, che potete trovare sui libri di ricette e sul web, questa però credetemi è veramente il top: delicata, gustosa, soffice, in poche parole….fragolosa!

Procedimento

  1. Lavare e tagliare a pezzi le fragole
  2. Frullare le fragole
  3. Mettere il frullato in un pentolino a cui aggiugerete i tuorli d'uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolare il tutto
  4. Aggiungere la fecola setacciata e amalgamarla al composto
  5. Mettere il pentolino sul fuoco e far cuocere la crema girando con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi
  6. Quando la crema si è addensata bene, spegnere il fuoco
  7. Togliere la crema dal pentolino e farla freddare
  8. Montare la panna fresca
  9. Aggiungere la panna alla crema di fragole amalgamando dolcemente per evitare che il composto si smonti troppo. Et voilà la vostra deliziosa crema alle fragole è pronta!

Le dosi indicate consentono di farcire e ricoprire completamente una torta di 24 cm di diametro.
Se la crema vi serve solo per farcire la torta potete dimezzare le dosi.

Ingredienti principali della ricetta:
  • fragole

3 Commenti

  1. Rosy14/02/2013 a 17:39

    Ciao, oggi ho provato ha fare la crema alle fragole seguendo la tua ricetta e devo dirti che è veramente buona e x questo ti faccio i miei complimenti!!! Adesso spero soltanto che a mio marito piaccia la torta che gli ho preparato per festeggiare il nostro primo San Valentino da marito e moglie.

    • Giulio Rossi14/02/2013 a 19:36

      Tanti auguri per il vostro primo San Valentino.

  2. Cuore di San Valentino | Ricette della Nonna06/02/2012 a 11:29

    [...] San Valentino è alle porte e questa è la torta che ho deciso di preparare per il mio amore. Sarò banale, ma cosa esiste di più semplice e romantico di una torta a forma di cuore? Ecco perciò il mio Cuore di San Valentino farcito con una squisita crema alle Fragole. [...]

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