Crema alle fragole

Ingredienti

  • 300 gr di fragole
  • 110 gr di zucchero semolato
  • 2 tuorli d'uovo
  • 400 ml di panna da montare
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di fecola
Guarda altre ricette con:fecola fragole panna uova vanillina zucchero
  • Tempo Preparazione:
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

Una crema alle fragole delicata, gustosa e soffice con cui farcire e rendere “fragoloso” un semplice pan di Spagna.

Procedimento

Lavate e tagliate a pezzi le fragole e frullatele. Mettete il frullato in un pentolino e aggiungete i tuorli d’uovo, lo zucchero e la vanillina. Mescolate il tutto.

Aggiungete la fecola setacciata e amalgamatela al composto.

Mettete il pentolino sul fuoco e fate cuocere la crema girando continuamente con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi al fondo.

Quando la crema si sarà addensata bene, spegnete il fuoco. Togliete la crema alle fragole dal pentolino e fatela freddare.

Montate la panna fresca e aggiungetela alla crema di fragole amalgamando dolcemente per evitare che il composto si smonti troppo.

Le dosi indicate consentono di farcire e ricoprire completamente una torta di 24 cm di diametro. Se la crema vi serve solo per farcire la torta potete dimezzare le dosi.

Foto Crema alle fragole

Ingredienti principali della ricetta:
  • fecola
  • fragole
  • panna
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
3 Commenti
  1. Rosy14/02/2013 a 17:39

    Ciao, oggi ho provato ha fare la crema alle fragole seguendo la tua ricetta e devo dirti che è veramente buona e x questo ti faccio i miei complimenti!!! Adesso spero soltanto che a mio marito piaccia la torta che gli ho preparato per festeggiare il nostro primo San Valentino da marito e moglie.

    • Giulio Rossi14/02/2013 a 19:36

      Tanti auguri per il vostro primo San Valentino.

  2. Cuore di San Valentino | Ricette della Nonna06/02/2012 a 11:29

    […] San Valentino è alle porte e questa è la torta che ho deciso di preparare per il mio amore. Sarò banale, ma cosa esiste di più semplice e romantico di una torta a forma di cuore? Ecco perciò il mio Cuore di San Valentino farcito con una squisita crema alle Fragole. […]

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