Crostata alla marmellata

Autore: | Categoria: Crostate, Dolci e dessert, Torte e crostate | Tag: crostata marmellata, dolci estivi, marmellata della nonna, ricetta crostata, ricette dolci, ricette estive | Categoria Principale: Crostate

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • 300 gr. di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo e un tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito

Per la farcitura

  • 1 barattolo di marmellata del gusto preferito
Guarda altre ricette con:marmellata pasta frolla
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Dosi:
    1 Crostata di 25 cm
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio

La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva la sua ricetta personale e ogni nipote diceva che quella della propria era la più buona.

La ricetta che troverete di seguito è quella della nostra nonna, sarà ancora più buona se la preparerete con una marmellata fatta da voi seguendo la nostra ricetta e la soddisfazione doppia.

Preparazione

Mescolate il lievito alla farina, quindi aggiungere il burro morbido a pezzetti, fino ad ottenere un composto non omogeneo.

Aggiungete lo zucchero facendo una conca al centro del composto. Aggiungere l’uovo e il tuorlo impastando fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa.

crostata marmellata frolla

Prendete la pasta, formando una palla, avvolgetela nella pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Riprenderla e metterne da parte un terzo.

Stendere i due terzi rimanenti su carta da forno fino ad ottenere un disco non troppo sottile (3/4mm) di circa 30 cm di diametro. Sollevatelo con la carta e deponetelo in una teglia rotonda adeguata, con bordo di circa 3 cm.

Togliere la pasta eccedente il bordo del contenitore, aggiungendola a quella da parte.
Spalmare la marmellata sul disco di pasta in maniera omogenea.

crostata marmellata frolla

crostata marmellata frolla

Spianare la pasta accantonata e formarci delle strisce di circa 2 cm di larghezza, che saranno usate per rifinire il bordo esterno della crostata e per formare la gratella centrale.

crostata marmellata pasta frolla

Mettere in forno per 1/2 ora a 180° gradi.

Ricetta crostata marmellata

Ricetta crostata marmellata

Ingredienti principali della ricetta:
  • marmellata
  • pasta frolla

209 Commenti

  1. Rachel31/08/2016 a 14:09Rispondi

    Fatta oggi, la prima volta che la pasta frolla mi esce. Buonissima, grazie per la ricetta!

  2. Eufemia01/08/2016 a 17:18Rispondi

    Ho provato a fare la prima crostata della mia vita, ma forse ho sbagliato qualcosa perché la marmellata è stata assorbita dalla torta per cui si sentiva il suo gusto, ma non si vedeva più, datemi un consiglio.

    • Giulio Rossi02/08/2016 a 10:13Rispondi

      Ciao Eufemia, la prossima volta cuoci la pasta frolla in bianco per 15 minuti in forno a 180°. Sfornala, lasciala raffreddare e poi metti la marmellata e finisci di cuocere la crostata per altri 10 minuti. facci sapere.

  3. Elisa23/06/2016 a 20:43Rispondi

    Semplice da fare e buonissima da mangiare😋

  4. Sam21/04/2016 a 20:31Rispondi

    ??la sto facendo ora, puoi aiutarmi?

  5. Sam21/04/2016 a 20:19Rispondi

    Se utilizzo lo zucchero a velo al posto dello zucchero normale quanto ne devo mettere?

    • Alessandra Rossi21/04/2016 a 21:35Rispondi

      lo stesso

  6. angela06/03/2016 a 16:17Rispondi

    ….dimenticavo una cosa….: posso conservare la pasta pronta nel frezer e poi scongelarla per farla in un altro momento? ….grazie anticipatamente

  7. angela06/03/2016 a 16:12Rispondi

    …ho provato questa ricetta ed il risultato è stato ottimo…..troppo buona, ………e morbida anche il giorno dopo! ……..complimenti alla nonnina

  8. Luisa06/03/2016 a 15:41Rispondi

    Ho usato la margarina e non mi è venuta bene

  9. giada barilaro01/03/2016 a 15:30Rispondi

    Ciao mi puoi dire quale marmellata e piu buona per la crostata

    • Giulio Rossi01/03/2016 a 22:33Rispondi

      Giada, non c’è una marmellata migliore di un’altra sulla crostata. Dipende dal tuo gusto. 😉

  10. giada barilaro01/03/2016 a 15:22Rispondi

    Grazie per la ricetta
    Quanti anni hai

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