Frittata agli asparagi
La frittata di certo non rientra nei manuali di alta cucina ma è comunque un modo gustoso per mangiare le uova.
Le uova si accostano a diversi tipi di verdura, noi oggi vi proponiamo l’abbinamento con gli asparagi.
Sbattete le uova con il sale e il pepe.
Oliate una padella, mettetela sul fuoco e versateci le uova. Mescolate bene in modo da formare una frittata molto morbida.
Ponete al centro le punte d’asparagi precedentemente lessate e continuate la cottura fino a che la frittata non diventi dorata.
Piegatela in due e servite.
Per ottenere una frittata morbida e alta, aggiungete un po’ di latte alle uova.
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