Penne al salmone

Ingredienti

  • 400 gr di penne
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 150 ml di panna liquida
  • 1/2 tazzina di cognac
  • 20 gr di burro
  • ¼ di cipolla
  • olio
  • sale
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio-Alto

La pasta al salmone è uno dei pochi piatti a base di pesce che piace quasi a tutti, anche a chi il pesce non lo ama particolarmente. E’ facile da preparare e piuttosto rapida soprattutto perchè il salmone affumicato è già bello pronto in busta e non bisogna perder troppo tempo a pulirlo.

Preparazione

Mettete a sciogliere il burro a fuoco lento su una padella e aggiungetevi anche pari quantità di olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela imbiondire.

A questo punto mettete in padella le fette di salmone, e mentre cambiano colore spezzettatele con il cucchiaio di legno. Aggiungete il cognac e lasciate evaporare.

Preparazione Penne al salmone

Prima di spegnere, aggiungete la panna e mescolate. Fate cuocere la pasta in acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare direttamente nel condimento.

Ricetta Penne al salmone

Chi  è intollerante al latte può evitare l’utilizzo del burro e sostituire la panna con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro che cuocerete a parte con un po’ di olio e sale.

Impiattate, completando con una grattata di pepe e del prezzemolo fresco tritato.

Se vi rimane del salmone perchè non utilizzarlo in uno strudel salato da utilizzare come antipasto oppure per preparare dei gustosi muffin salati?

Penne al salmone

Ingredienti principali della ricetta:
  • cognac
  • pasta
  • salmone
17 Commenti
  1. Ajeje brazorf04/01/2017 a 21:32Rispondi

    Ci hai salvato la serata un ciao dai pastori

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