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Penne al salmone

Autore: | Categoria: Primi di pesce, Primi Piatti, Ricette di Capodanno, Ricette di Natale | Tag: ricette con il salmone, ricette di capodanno, Ricette di Natale | Categoria Principale: Primi di pesce

Ingredienti

  • 400 gr di penne
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 150 ml di panna liquida
  • 1/2 tazzina di cognac
  • 20 gr di burro
  • ¼ di cipolla
  • olio
  • sale
Guarda altre ricette con:cognac pasta salmone
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio-Alto

La pasta al salmone è uno dei pochi piatti a base di pesce che piace quasi a tutti, anche a chi il pesce non lo ama particolarmente. E’ facile da preparare e piuttosto rapida soprattutto perchè il salmone affumicato è già bello pronto in busta e non bisogna perder troppo tempo a pulirlo.

Preparazione

Mettete a sciogliere il burro a fuoco lento su una padella e aggiungetevi anche pari quantità di olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela imbiondire.

A questo punto mettete in padella le fette di salmone, e mentre cambiano colore spezzettatele con il cucchiaio di legno. Aggiungete il cognac e lasciate evaporare.

penne salmone pasta

Prima di spegnere, aggiungete la panna e mescolate. Fate cuocere la pasta in acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare direttamente nel condimento.

penne salmone pasta

Chi  è intollerante al latte può evitare l’utilizzo del burro e sostituire la panna con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro che cuocerete a parte con un po’ di olio e sale.

Impiattate, completando con una grattata di pepe e del prezzemolo fresco tritato.

Se vi rimane del salmone perchè non utilizzarlo in uno strudel salato da utilizzare come antipasto oppure per preparare dei gustosi muffin salati?

Ricetta penne salmone

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13 Commenti

  1. Pasta con salmón (penne al salmone) ~ La ragazza col mattarello18/02/2014 a 01:43Rispondi

    […] Con salmón fresco o con ahumado; quien añade tomate o no, etc, pero de todas las que he probado, esta versión que encontré, aunque le he hecho algunos cambios que os comentaré, ha sido la que más me ha […]

  2. wally08/02/2014 a 14:28Rispondi

    veloce da fare, ma ottima e delicata…grazie…ciaooooo

  3. dajana04/02/2014 a 13:29Rispondi

    al posto del cognac?..

    • Giulio Rossi04/02/2014 a 13:31RispondiAutore

      Ciao Dajana, puoi anche non sostituirlo e non mettere nulla al suo posto.

  4. gianluca01/02/2014 a 13:29Rispondi

    si mi è piaciuta questa ricetta ed è venuta molto saporita

  5. genni29/12/2013 a 18:47Rispondi

    bellissimo

  6. Cristina20/12/2013 a 19:07Rispondi

    Quanto salmone ci vuole per 6 persone???

  7. Lasagna al salmone con granella di pistacchi in crosta | Ricette della Nonna28/12/2011 a 10:28Rispondi

    [...] del burro otteniamo delle tartine e con altrettanta velocità possiamo preparare per esempio delle penne al salmone. Oggi però vogliamo impegnarci un pò di più e preparare con il salmone una lasagna diversa dal [...]

  8. Penne al salmone | IlTuoWeb.Net News28/10/2010 a 04:06Rispondi

    [...] Articolo originale: Penne al salmone Cucina, Ricette [...]

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