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Penne al salmone

Autore: | Categoria: Primi di pesce, Primi Piatti, Ricette di Capodanno, Ricette di Natale | Tag: ricette con il salmone, ricette di capodanno, Ricette di Natale | Categoria Principale: Primi di pesce

Ingredienti

  • 400 gr di penne
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 150 ml di panna liquida
  • 1/2 tazzina di cognac
  • 20 gr di burro
  • ¼ di cipolla
  • olio
  • sale
Guarda altre ricette con:cognac pasta salmone
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Medio-Alto

La pasta al salmone è uno dei pochi piatti a base di pesce che piace quasi a tutti, anche a chi il pesce non lo ama particolarmente. E’ facile da preparare e piuttosto rapida soprattutto perchè il salmone affumicato è già bello pronto in busta e non bisogna perder troppo tempo a pulirlo.

Preparazione

Mettete a sciogliere il burro a fuoco lento su una padella e aggiungetevi anche pari quantità di olio d’oliva. Aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela imbiondire.

A questo punto mettete in padella le fette di salmone, e mentre cambiano colore spezzettatele con il cucchiaio di legno. Aggiungete il cognac e lasciate evaporare.

penne salmone pasta

Prima di spegnere, aggiungete la panna e mescolate. Fate cuocere la pasta in acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare direttamente nel condimento.

penne salmone pasta

Chi  è intollerante al latte può evitare l’utilizzo del burro e sostituire la panna con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro che cuocerete a parte con un po’ di olio e sale.

Impiattate, completando con una grattata di pepe e del prezzemolo fresco tritato.

Se vi rimane del salmone perchè non utilizzarlo in uno strudel salato da utilizzare come antipasto oppure per preparare dei gustosi muffin salati?

Ricetta penne salmone

Ingredienti principali della ricetta:
  • cognac
  • pasta
  • salmone

14 Commenti

  1. Lasagna al salmone con granella di pistacchi in crosta | Ricettanapoletana.com29/05/2014 a 16:47Rispondi

    […] del burro otteniamo delle tartine e con altrettanta velocità possiamo preparare per esempio delle penne al salmone. Oggi però vogliamo impegnarci un pò di più e preparare con il salmone una lasagna diversa dal […]

  2. Pasta con salmón (penne al salmone) ~ La ragazza col mattarello18/02/2014 a 01:43Rispondi

    […] Con salmón fresco o con ahumado; quien añade tomate o no, etc, pero de todas las que he probado, esta versión que encontré, aunque le he hecho algunos cambios que os comentaré, ha sido la que más me ha […]

  3. wally08/02/2014 a 14:28Rispondi

    veloce da fare, ma ottima e delicata…grazie…ciaooooo

  4. dajana04/02/2014 a 13:29Rispondi

    al posto del cognac?..

    • Giulio Rossi04/02/2014 a 13:31RispondiAutore

      Ciao Dajana, puoi anche non sostituirlo e non mettere nulla al suo posto.

  5. gianluca01/02/2014 a 13:29Rispondi

    si mi è piaciuta questa ricetta ed è venuta molto saporita

  6. genni29/12/2013 a 18:47Rispondi

    bellissimo

  7. Cristina20/12/2013 a 19:07Rispondi

    Quanto salmone ci vuole per 6 persone???

  8. Lasagna al salmone con granella di pistacchi in crosta | Ricette della Nonna28/12/2011 a 10:28Rispondi

    [...] del burro otteniamo delle tartine e con altrettanta velocità possiamo preparare per esempio delle penne al salmone. Oggi però vogliamo impegnarci un pò di più e preparare con il salmone una lasagna diversa dal [...]

  9. Penne al salmone | IlTuoWeb.Net News28/10/2010 a 04:06Rispondi

    [...] Articolo originale: Penne al salmone Cucina, Ricette [...]

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