Torta a due piani

di in Le torte di Catia

Oggi vi voglio presentare una torta a due piani. Prepariamo, per cominciare, con una tortina piccola con lo scopo di arrivare nel tempo a farne di più complesse. Vi ricordo che potete vedere tutte le ricette delle mie torte in pasta di zucchero nella rubrica dedicata delle torte di Catia.

Le torte a due o più piani sono molto belle da vedere, ma come sempre, tutto è rimandato alla vostra creatività e al vostro gusto.

Ingredienti

Procedimento

  1. Preparate la torta margherita. Ovviamente, visto che la torta è a due piani, bisogna raddoppiare le dosi.

  2. Tagliate a piacimento in due parti la torta. Naturalmente, per avere l’effetto a due piani, ritagliatene una il doppio dell’altra.

  3. Aprite a metà la torta.

  4. Farcite con la crema di Nutella e montate la panna.

  5. Ricoprire la torta con la panna montata

    Ricoprite entrambe le torte (i due piani) con la panna montata e fatela riposare in frigo.

  6. Prendete la pasta di zucchero e colorate a piacimento.

  7. Stendete due dischi di pasta di zucchero con il mattarello spolverando con lo zucchero a velo. Ovviamente, un disco più grande e l’altro più piccolo.

  8. Arrotolate la pasta intorno al matterello.

  9. Ricoprire la torta con la pasta di zucchero

    Stendete la pasta di zucchero sulle torte, rivestendole separatamente.

  10. Fate aderire la pasta alla torta, aiutandovi con le mani ed eliminate la pasta in eccesso.

  11. Inserire gli stuzzicadenti al centro della torta

    Mettete su un piatto la torta più grande e posizionateci 4 o 5 stuzzicadenti lunghi.

  12. Appoggiare la parte superiore della torta

    A questo punto, infilate la torta piccola negli stuzzicadenti.

  13. Il fiocco attaccato!

    Decorate a piacere! Io ho realizzato dei fiori di diverse misure e colori con l’apposito stampino. Ho poi creato delle strisce di pasta per simulare un nastro e un fiocco. Ovviamente, potete rivestirla con dei cuori, dei cerchi, o con qualunque idea vi venga in mente.

  14. La torta finita

    Ecco la mia torta a due piani!

Ingredienti:  Torta Margherita | due dosi di Pasta di zucchero | crema alla Nutella | 125 ml di Panna da montare | coloranti alimentari | zucchero a velo | stuzzicadenti da spiedini

Vi ricordo che le decorazioni si attaccano alla pasta di zucchero, inumidendo la parte da attaccare spennellando con poca acqua.

In alternativa, per parti più grandi potete utilizare anche la Ghiaccia Reale.


i commenti alla ricetta5 Commenti
  1. marcella22/11/2012 a 12:17

    complimenti e’ molt bella quella che cercavo per il compleanno dell mia nipotina Virginia spero di riuscire sono molto abile con la pasticceria .
    vorrei una cortesiA SE POSSIBILE mi manderesti altre immagini di torta al PDZ ”? grazie ‘

    • admin22/11/2012 a 12:38

      Ciao Marcella, puoi vedere altre torte in pdz nella sezione del sito “le torte di Catia”. Grazie dei complimenti.

  2. la barbiera francesca13/11/2011 a 18:03

    ciaoooooooo …..è magnifica questa torta e la provero’ sicuramente ma volevo chiederti se al posto degli stuzzicadenti c’è qualche altra opzione……..perchè go gl’incubi con gli stuzzicadenti!!!Ti ringrazio e complimentissimiiiiiiiiii ciaooooooooooo

  3. Paola14/10/2011 a 12:50

    Sotto la pasta di zucchero non si usa la panna montata, è troppo soffice ed instabile per tenere la forma e il peso di fondant . La panna ti ‘mangierà’ la pasta di zucchero – lo strato di copertura diventerà tutto bucherellato e non uniforme come si vede anche nella foto. La copertura migliore sotto la pasta di zucchero è crema di burro (preferisco quella meringata) o ganache di cioccolato – eccelente.

    • Catia21/10/2011 a 14:14Autore

      Ciao Paola!
      Prima di tutto ti ringrazio per il consiglio e l’attenzione con cui segui le nostre ricette!
      Effettivamente non uso spesso la panna sotto la pasta di zucchero perchè ha i difetti che hai elencato, ma nel caso in cui la torta è da utilizzare a breve termine ne faccio comunque uso.
      Quando so che la torta dovrà riposare più tempo utilizzo altre coperture.
      Grazie per il suggerimento e torna a seguirci presto!

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