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Torta a due piani

Autore: | Categoria: Le torte di catia, Torte Decorate, Ultimi Post | Tag: crema, decorare, Ingredienti, nutella, panna, panna da montare, panna montata, torta, torte, zucchero, zucchero a velo | Categoria Principale: Le torte di catia
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Oggi vi voglio presentare una torta a due piani. Prepariamo, per cominciare, con una tortina piccola con lo scopo di arrivare nel tempo a farne di più complesse. Vi ricordo che potete vedere tutte le ricette delle mie torte in pasta di zucchero nella rubrica dedicata delle torte di Catia.

Le torte a due o più piani sono molto belle da vedere, ma come sempre, tutto è rimandato alla vostra creatività e al vostro gusto.

Ingredienti:  Torta Margherita | due dosi di Pasta di zucchero | crema alla Nutella | 125 ml di Panna da montare | coloranti alimentari | zucchero a velo | stuzzicadenti da spiedini

Preparazione:

    1. Preparate la torta margherita. Ovviamente, visto che la torta è a due piani bisogna raddoppiare le dosi.
    2. Tagliare a piacimento in due parti la torta. Ovviamente, per avere l’effetto a due piani bisogna ritagliarne una il doppio dell’altra.
    3. Aprire a metà la torta
    4. Farcire con la crema di Nutella
    5. Montare la panna montata
    6. Ricoprire entrambe le torte (i due piani) con la panna montata e far riposare in frigo
    7. Prendere la pasta di zucchero
  1. Colorare a piacimento
  2. Stendere due dischi di  pasta di zucchero con il mattarello spolverando con lo zucchero a velo. Ovviamente, un disco più grande e l’altro più piccolo.
  3. Arrotolare la pasta intorno al mattarello
  4. Stendere la pasta di zucchero sulle torte, rivestendole separatamente.
  5. Far aderire la pasta alla torta aiutandovi con le mani. Potete vedere la sequenza fotografica inserita nella Torta Marina.
  6. Eliminare la pasta in eccesso
  7. Posizionare su un piatto la torta più grande
  8. Posizionare al centro della torta 4 o 5 stuzzicadenti lunghi
  9. Infilare la torta piccola negli stuzzicadenti
  10. Decorare a piacere! Io ho realizzato dei fiori di diverse misure e colori con l’apposito stampino. Ho poi creato delle strisce di pasta per simulare un nastro e un fiocco. Questo è solo un esempio ma potete rivestirla con dei cuori, con dei cerchi, o con qualunque forma abbiate a disposizione. Questa è la mia torta a due piani!

Vi ricordo che le decorazioni si attaccano alla pasta di zucchero,  inumidendo la parte da attaccare spennellando con poca acqua.

In alternativa,per parti più grandi potete utilizare anche la Ghiaccia Reale

5 Commenti

  1. marcella22/11/2012 a 12:17

    complimenti e’ molt bella quella che cercavo per il compleanno dell mia nipotina Virginia spero di riuscire sono molto abile con la pasticceria .
    vorrei una cortesiA SE POSSIBILE mi manderesti altre immagini di torta al PDZ ”? grazie ‘

    • admin22/11/2012 a 12:38

      Ciao Marcella, puoi vedere altre torte in pdz nella sezione del sito “le torte di Catia”. Grazie dei complimenti.

  2. la barbiera francesca13/11/2011 a 18:03

    ciaoooooooo …..è magnifica questa torta e la provero’ sicuramente ma volevo chiederti se al posto degli stuzzicadenti c’è qualche altra opzione……..perchè go gl’incubi con gli stuzzicadenti!!!Ti ringrazio e complimentissimiiiiiiiiii ciaooooooooooo

  3. Paola14/10/2011 a 12:50

    Sotto la pasta di zucchero non si usa la panna montata, è troppo soffice ed instabile per tenere la forma e il peso di fondant . La panna ti ‘mangierà’ la pasta di zucchero – lo strato di copertura diventerà tutto bucherellato e non uniforme come si vede anche nella foto. La copertura migliore sotto la pasta di zucchero è crema di burro (preferisco quella meringata) o ganache di cioccolato – eccelente.

    • Catia21/10/2011 a 14:14Autore

      Ciao Paola!
      Prima di tutto ti ringrazio per il consiglio e l’attenzione con cui segui le nostre ricette!
      Effettivamente non uso spesso la panna sotto la pasta di zucchero perchè ha i difetti che hai elencato, ma nel caso in cui la torta è da utilizzare a breve termine ne faccio comunque uso.
      Quando so che la torta dovrà riposare più tempo utilizzo altre coperture.
      Grazie per il suggerimento e torna a seguirci presto!

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