Torta margherita al cacao

di in Dolci e dessert

La torta margherita al cacao per golosi impenitenti, facile da preparare e con poco burro, è ideale per esser farcita con panna o marmellata di arance o di albicocche.

Ingredienti

  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 - 50 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    per uno stampo da 20 cm
  • Difficolta:
    Facile
  • Calorie:
    236

Procedimento

Estraete il burro e le uova dal frigorifero almeno 30 minuti prima di incominciare la preparazione. Scaldate il forno a 170 °C.

Mescolate la farina 00 al cacao, alla fecola di patate, al lievito e setacciate bene il tutto. Mettete da parte.

Sgusciate le uova, dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale.

A parte, in una ciotola capiente, montate i tuorli con lo zucchero. Quando saranno diventati spumosi, aggiungete il burro ammorbidito e lavorate bene il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto simile a una crema.

Aggiungete ora le polveri precedentemente setacciate alternate al latte.

Quando avrete terminato con questi ingredienti, aggiungete, poco per volta, gli albumi montati a neve. Aiutatevi mescolando il tutto con una spatola per non fare smontare il composto.

Rivestite uno stampo tondo a cerniera dal diametro di 20 – 22 cm con della carta forno. Versate il composto e livellatelo. Infornate e cuocete la torta margherita al cacao per 45 – 50 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.

Una volta cotta, estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare su una gratella. Una volta fredda, spolveratela con zucchero a velo e servitela.


i commenti alla ricetta5 Commenti
  1. Anna24/03/2017 a 11:57Rispondi

    Come si può sostituire cacao con cioccolato fondente???

    • Giulia Godeassi24/03/2017 a 16:02RispondiAutore

      Ciao Anna, per sostituire il cacao, fai fondere 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungilo alla preparazione PRIMA degli albumi montati a neve.

  2. tilla21/03/2017 a 19:52Rispondi

    Al posto della fecola posso usare l’amido di mais? 🙂

    • Alessandra Rossi21/03/2017 a 21:35Rispondi

      si certo

  3. Gonzalo Domenech15/02/2017 a 21:33Rispondi

    Buonasera, Come sta?

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