Torta soffice di albumi al cioccolato
La torta soffice di albumi al cioccolato è una variante golosa della torta di albumi soffice. Una torta che non prevede l’utilizzo dei tuorli e per questo più light.
Un’ottimo modo per preparare dei dolci con albumi che risultino più leggeri e meno calorici. Cosa fare con i tuorli avanzati? Sicuramente una bella crema pasticciera!
Ingredienti
- 180 gr di albume d'uovo (circa 6)
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di olio di semi
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 50 gr di cacao amaro
- 120 gr di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta di albumi al cioccolato
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Come prima cosa montate a neve ben ferma gli albumi.
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Setacciate insieme fecola, lievito, farina e cacao. In un altro recipiente mescolate olio, acqua e zucchero, quindi aggiungete poco alla volta le farine, mescolando bene in modo da non far formare grumi.
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Unite a questo punto gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una paletta dal basso verso l’alto per non farli smontare.
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Imburrate e infarinate una tortiera di 22-24 cm di diametro e versateci dentro il composto.
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Cuocete in forno caldo statico a 170 °C per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
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Lasciate intiepidire la torta di albumi al cioccolato, quindi spolverizzate di zucchero a velo a piacere la superficie.
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