Torta soffice di albumi al cioccolato

di in Dolci e dessert

La torta soffice di albumi al cioccolato è una variante golosa della torta di albumi soffice. Una torta che non prevede l’utilizzo dei tuorli e per questo più light.

Un’ottimo modo per preparare dei dolci con albumi che risultino più leggeri e meno calorici. Cosa fare con i tuorli avanzati? Sicuramente una bella crema pasticciera!

Torta soffice agli albumi
Torta soffice agli albumi

Ingredienti

  • 180 gr di albume d'uovo (circa 6)
  • 150 gr di zucchero
  • 120 gr di olio di semi
  • 150 gr di farina 00
  • 50 gr di fecola di patate
  • 50 gr di cacao amaro
  • 120 gr di acqua tiepida
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare qb
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Torte

Come fare la torta di albumi al cioccolato

  1. Come prima cosa montate a neve ben ferma gli albumi.

  2. Setacciate insieme fecola, lievito, farina e cacao. In un altro recipiente mescolate olio, acqua e zucchero, quindi aggiungete poco alla volta le farine, mescolando bene in modo da non far formare grumi.

  3. Unite a questo punto gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una paletta dal basso verso l’alto per non farli smontare.

  4. Imburrate e infarinate una tortiera di 22-24 cm di diametro e versateci dentro il composto.

  5. Cuocete in forno caldo statico a 170 °C per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

  6. Lasciate intiepidire la torta di albumi al cioccolato, quindi spolverizzate di zucchero a velo a piacere la superficie.

Foto torta albumi e cacao


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