Bresaola a dieta? Falla così e vorrai mangiarla tutti i giorni
Oggi vi proponiamo gli involtini al pesto, un antipasto senza cottura che richiede a malapena il frullatore, fatto con la bresaola. Variante dei classici involtini di bresaola ma con un sapore molto ligure, con l’abnorme vantaggio di poter controllare gli ingredienti a piacimento.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come si fanno gli involtini al pesto
Ingredienti
- 16 fette di bresaola
- 250 gr di robiola
- 1 mazzetto di basilico
- 70 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- pinoli 1 manciata qb
- latte qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 0 minuti
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come si fanno gli involtini al pesto
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Prendete basilico, parmigiano, pinoli e olio e frullate tutto insieme fino a creare una sorta di pesto. In una ciotola mettete la robiola, due cucchiai del pesto appena preparato e amalgamate bene aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di latte o di acqua. Aggiustate di sale e di pepe.
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Spalmate le fette di bresaola con la crema di formaggio e pesto appena realizzata, arrotolatele ad involtino e servitele in un piatto da portata.
Per riuscire ad ottenere degli involtini ancora più invitanti, cercando di evitare che questi si sfaldino mentre li arrotolate, fate tagliare le fette di bresaola leggermente più spesse del normale (non troppo, altrimenti vi sarà difficile sia arrotolarle sia mantenerle nella forma di involtino). Potete aggiungere delle fette di limone nel caso in cui i vostri commensali desiderino condire gli involtini.
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