Brownies al cioccolato ripieni agli Oreo

di in Dolci e dessert

I brownies sono dolcetti al cioccolato originari della cucina anglossasone, che in questo caso abbiamo voluto arricchire con l’aggiunta dei famosi biscotti alla vaniglia Oreo.

Ingredienti

  • 165 gr di burro
  • 165 gr di zucchero semolato
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • una bacca di vaniglia
  • 2 tuorli
  • 3 uova intere
  • 125 gr di biscotti Oreo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio da cucina di farina 00
  • 1 cucchiaio da cucina di cacao amaro

 

  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Sciogliete il burro a fuoco basso in un pentolino. Con l’aiuto di una grattugia, riducete in granella il cioccolato fondente e aggiungetelo al burro fuso.

brownies cioccolato Oreo

brownies cioccolato Oreo

In un recipiente a parte sbattete le uova e i tuorli montandoli con lo zucchero. Il composto deve prendere molta aria e risultare spumoso, a questo scopo dividete lo zucchero a metà e aggiungetelo in due tempi diversi alle uova.

Aggiungete anche il contenuto della bacca di vaniglia. Non utilizzate la vanillina, che nulla ha a che fare con la vaniglia: sono solo composti artificiali! Comprate le bacche, apritele per lungo con la punta di un coltello e con lo stesso coltello, raschiate tutta la polvere nera contenuta all’interno. Aggiungete questa polvere al composto.

brownies cioccolato Oreo

brownies cioccolato Oreo

Alla fine dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso al quale andrete ad aggiungere il cioccolato fuso col burro.

Aggiungetelo a poco a poco facendolo scivolare sul bordo per non far smontare il composto.

Amalgamate per bene mescolando dal basso verso l’alto, aggiungendo anche il cucchiaio di cioccolato amaro in polvere, la farina e un pizzico di sale.

Spezzetate grossolanamente metà degli Oreo e aggiungeteli all’impasto. Amalgamate per bene.

brownies cioccolato Oreo

Imburrate una teglia da forno con i bordi alti e rivestitela con carta da forno. Le dosi utilizzate in questa ricetta si riferiscono a una teglia di 18×25 centimetri.

Versate il composto in teglia e aggiungeteci uniformemente sopra la rimanenza degli Oreo sbriciolati.

Infornate per 30 minuti in forno non ventilato già caldo a 180 °C. Controllate comunque già dopo 20 minuti, dato che ogni forno è diverso e i brownies devono rimanere morbidi all’interno.

Sfornate, lasciate raffreddare e tagliate a quadratini. Serviteli spolverando con zucchero a velo.

Brownies al cioccolato ripieni agli Oreo ricetta e foto


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