Menù delle feste

Ricetta cjarsons salati
I cjarsons, o cjalzons, sono dei ravioli tradizionali della Carnia, nel cuore del Friuli-Venezia Giulia, e rappresentano uno dei piatti più..

Sai cosa sono i fasolari? Ecco come pulirli e aprirli per farli gratinati
I fasolari sono frutti di mare dalla carne consistente e saporita: sono un poco laboriosi da aprire e da pulire e ci vuole un po’ di pazienza ma..

Tre sapori si uniscono per fare vita ad una colomba che è una vera bontà: ricetta della colomba farcita definitiva
La colomba farcita è una variante del dolce tipico che più caratterizza la Pasqua. Si tratta di una ricetta leggermente complessa, ma dal sapore..

Lasagna al salmone e granella di pistacchio, ricetta originale delle lasagne dal tocco croccante da servire a Capodanno
Il salmone affumicato e’ utilizzato ormai molto comunemente nelle ricette della cucina italiana, soprattutto in occasione delle feste..

È la ricetta che unisce Friuli e Toscana: servono due farine e porti in tavola uno speciale piatto delle feste
I blecs, una pasta fresca tipica della tradizione friulana, incontrano in questa versione un mix di sapori che raccontano storie di territori..

Le tartine con zucchine, pomodoro e mozzarella sono l’antipasto che accende di gusto e colore la tavola delle feste
Le tartine non possono mancare sulla tavola del cenone di Natale e di Capodanno, specialmente quando si tratta di queste tartine con zucchine,..

Tuorlo croccante, asparagi e San Daniele: una ricetta che sembra stellata
Il tuorlo croccante, asparagi e San Daniele è una ricetta molto sfiziosa e scenografica da servire in tavola per una cena un po’ diversa dal..

Menù festa della mamma
La festa della Mamma è un’occasione speciale per farle sapere tutto il nostro amore per lei. Un giorno da dedicare completamente a lei in cui..

Pappardelle con piopparelli, pancetta e pomodorini
Un primo piatto a base di funghi, semplice e veloce da preparare dal sapore veramente eccezionale. I piopparelli sono funghi coltivati, ma parecchio..

Casonsei alla bergamasca (casoncelli alla bergamasca)
I casonsei (o casoncelli) sono un primo piatto tipico della cucina bergamasca. Si preparano velocemente e si servono con un sugo di burro e pancetta,..

Risotto alla melagrana
Il risotto alla melagrana è un piatto insolito autunnale adatto da provare in qualsiasi occasione. Il contrasto del cremoso del risotto con il..

Torta pere e gorgonzola con bavarese di finocchi
La torta pere e gorgonzola, in questa particolare variante, è una ricetta complessa e sfaccettata, con tanti ingredienti diversi. Per prepararla è..

Minestra di finocchi e zucchine al profumo di mare
Vi propongo una minestra di verdure e pesce molto delicata, una crema di finocchi insaporita da rondelle di zucchine, gamberi e calamari. Una ricetta..