Primi Piatti

Tagliatelle ai funghi porcini e verdure grigliate
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico della cucina autunnale. Oggi ve le propongo abbinate alle ultime melanzane e a pomodorini pachino..

Crema di zucchine e rombo dorato
Un primo piatto leggero e delicato, senza pasta ma impreziosito da losanghe di rombo dorato. Le zucchine sono il principale ingrediente di questa..

Spaghetti veloci ai profumi di mare
Gli spaghetti veloci ai profumi di mare sono, come è facilmente intuibile, un piatto perfetto per chi non ha molto tempo a disposizione. Come..

Linguine al sugo di tonno e melanzane
Le linguine al sugo di tonno, melanzane e limone sono un piatto giusto per tutti i giorni. E’ una ricetta adatta, come quella delle penne tonno..

Orecchiette con salsiccia e funghi
Le orecchiette con salsiccia e funghi sono un primo piatto rustico, dai sapori netti e decisi. E’ un carattere riconoscibile anche nella..

Spaghetti al ragù di gamberi e olive
Gli spaghetti al ragù di gamberi e olive sono un piatto facile e veloce. E’ una ricetta gustosa ed equilibrata che, come quella dei paccheri..

Rigatoni alla gallinella e funghi porcini
I rigatoni alla gallinella e funghi porcini sono un primo piatto che sa unire i tipici sapore del mare a quelli caratteristici della terra. E’..

Tagliolini al farro con asparagi e porcini
I funghi porcini stanno finalmente arrivando sulle nostre tavole. In questa ricetta sono utilizzati con gli asparagi in una salsa cremosa per condire..

Insalata di pasta speziata
Un’insalata di pasta un po’ insolita, profumata da un mix di spezie dolci e piccanti.

Sautè di cozze e vongole con couscous al limone verde
Un classico della cucina marinara proposto accompagnato da un couscous profumato dal limone verde. Un primo piatto particolare, semplice e veloce. Se..

Tagliatelle in salsa di peperoni
Queste tagliatelle sono condite con una semplice salsa di peperone giallo, e rifinite con pinoli, pecorino e basilico ed una dadolata di pomodoro..

Spaghettini agli scampi e verdure estive
Gli spaghettini agli scampi e verdure estive sono un piatto leggero e delicato, semplicissimo da preparare. Come la ricetta della pasta fredda con..

Lasagne di mare al pesto
La ricetta delle lasagne di mare al pesto sposta gli equilibri rispetto alle più tradizionali lasagne alla bolognese. Gioca sugli accostamenti e,..

Panzanella integrale con asparagi e insalata di mare
La panzanella è un piatto povero toscano, nato per riciclare il pane avanzato, che nella versione originale viene bagnato con acqua acidulata,..

Pasta con caponata
La ricetta della pasta con caponata rende omaggio alla cucina siciliana, “raccontando”, in uno dei suoi piatti più famosi, tutta la..