Cestini di prosciutto croccanti ripieni allo stracchino e pere

di in Antipasti

I cestini di prosciutto crudo ripieni di stracchino e pere rappresentano un’ottima idea per un antipasto sfizioso da preparare per un pranzo di festa piuttosto che per una cena tra amici. Sfiziosi, decisamente scenografici e di facile preparazione farete un sicuro successo!

Ingredienti

  • 200 gr di prosciutto crudo
  • 400 gr di stracchino
  • 2 pere williams
  • semi di zucca
  • miele
  • pepe
  • succo di limone
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Tagliate a dadini le pere e mettetele a marinare con del succo di limone. Foderate degli stampini da muffin con le fette di prosciutto crudo. Togliete un pò di grasso dalle fette e fatele sbordare generosamente dagli stampini. In cottura infatti si ritireranno parecchio e se ne avrete messo poco, otterrete dei cestini molto piccoli e difficili da farcire.

prosciutto stracchino pere

Foderate degli stampini da muffin con le fette di prosciutto crudo. Togliete un pò di grasso dalle fette e fatele sbordare generosamente dagli stampini. In cottura infatti si ritireranno parecchio e se ne avrete messo poco, otterete dei cestini molto piccoli e difficili da farcire.

prosciutto stracchino pere

prosciutto stracchino pere

Infornate gli stampini foderati con il prosciutto crudo per una decina di minuti a 200 °C. Potrebbe volerci qualche minuto di più o di meno, controllate che non si brucino.
Sfornate e fateli freddare, quindi sformateli e riempiteli ciascuno con lo stracchino, le pere e i semi di zucca . Completate con una macinata di pepe.

Scaldate il barattolo di miele a bagnomaria per renderlo liquido e cospargeteci generosamente i cestini appena creati.

Cestini croccanti di prosciutto crudo con stracchino e pere


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1

Comunque quelli nella foto sono semi di girasole, non di zucca...

2
Cinzia Cazzaniga

i cestini si possono preparare anche il giorno prima?

3
Ricette della Nonna

Certamente

4

Ma il miele come va messo?????

5
Ricette della Nonna

a gocce sopra i cestini

6

ciao, ma lo stracchino dove va? sotto le pere? le pere dite di marinarle col limone, ma poi bisogna sciacquarle? non si sente troppo il limone poi?

Autore7
Ricette della Nonna

Ciao Chiara, lo stracchino andava sotto e le pere le dovevi solo sgocciolare leggermente. Scusa il ritardo, ma abbiamo avuto qualche problema.

8

Ho provato a farli, ma il prosciutto e' diventato duro e secco, come si fa x farlo piu' morbido?

Autore9
Ricette della Nonna

Ciao Rosaria, il prosciutto di questi cestini diventa abbastanza duro. Per non farlo diventare durissimo devi cuocerlo di meno.

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