Ciambella alle mele renetta

di in Dolci e dessert

La ciambella alle mele renetta è una ricetta semplicissima con pochi ingredienti e una lunga cottura nel forno non troppo caldo, per permettere alle mele marinate e al succo di arancia di cuocersi dolcemente.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 3 belle mele renetta
  • 1 arancia
  • 280 gr di zucchero
  • 16 gr di lievito per dolci
  • 220 gr di farina tipo 00
  • 60 gr di olio di semi di girasole
  • 50 ml di latte di riso
  • zucchero a velo
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 45 minuti
  • Dosi: 8 Persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Sbucciare le mele, dividerle in quarti, eliminare il torsolo e successivamente ricavare 4 fettine da ogni quarto. Riunirle in una terrina e irrorarle con il succo spremuto dall’arancia e 80 grammi di zucchero.

Preriscaldare il forno a 170 gradi.

Montare le uova intere con il resto dello zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unire l’olio e il latte di riso continuando a montare. Se non si ha a disposizione il latte di riso è possibile utilizzare quello vaccino.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e un terzo della marinata delle mele continuando a montare.

Oliare il fondo e le pareti di una teglia di circa 26 cm di diametro e ricoprire il fondo con la marinata rimasta e metà delle fettine di mela.

Versare due terzi del composto di uova e farina, poi unire le rimanenti mele e successivamente il composto rimasto.

Cuocere in forno per 45 minuti circa finché il dolce non assume un bel coloro dorato.

Lasciare raffreddare la ciambella alle mele renetta per almeno 2 ore, poi passare una lama sottile lungo i bordi esterni e interni dello stampo. Appoggiare il piatto da portata sullo stampo e capovolgere delicatamente il dolce su un piatto da portata.

Ciambella alle mele renetta ricetta e foto

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