Crepes al salmone, eleganza e sapore in un piatto unico
Le crepes al salmone uniscono la delicatezza delle crepes con il gusto ricco del salmone affumicato, creando un piatto raffinato, ideale per occasioni speciali o per un pranzo diverso dal solito.
Ingredienti
- 2 uova
- 100 gr di farina 00
- 350 gr di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 noce di burro
- 200 gr di salmone affumicato
- 100 gr di formaggio emmental a fette
- 500 ml di besciamella
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Procedimento
Passo 1: Preparate la pastella delle crepes sbattendo uova, olio, sale e unendo gradualmente farina e latte. Lasciate riposare in frigo.
Passo 2: Cuocete le crepes in una padella con burro, farcendole poi con salmone e Emmenthal, ripiegandole a cannellone.
Passo 3: Disponete le crepes in una pirofila, coprite con besciamella e parmigiano, e cuocete in forno con grill.
Per la ricetta completa clicca su questo link.
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