Crostata di mele senza burro

Come fare la crostata di mele senza burro

1. Sbucciate le mele, eliminate i torsoli, tagliatele in quarti e successivamente a fettine piuttosto sottili.

2. Disponete le fettine di mela in una casseruola con lo zucchero semolato e il succo di limone. Lasciatele cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

3. Preparate la pasta frolla. Formate la fontana di farina sulla spianatoia. Aggiungete nel mezzo l’uovo e il tuorlo e cominciate ad amalgamare con la punta delle dita, quindi aggiungete lo zucchero e successivamente l’olio. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.

4. Formate una palla con l’impasto, quindi avvolgetela nella pellicola alimentare e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5. Stendete la pasta frolla e rivestite con questa una tortiera da crostata di 26 centimetri di diametro, dopo averla imburrata e infarinata.

6. Bucherellate uniformemente tutto il fondo della tortiera con una forchetta e distribuiteci uniformemente all’interno le mele cotte. Profumate con la cannella fatta cadere da un setaccino e cospargete con lo zucchero di canna.

7. Infornate a 180 °C per circa 35 minuti, quindi lasciate raffreddare e sformate la crostata di mele dalla teglia.