Cuori di cioccolato

di in Ricette di Halloween

I cuori di cioccolato sono dei dei particolari tortini di cioccolato veloci e semplici da cucinare.

I cuori fondenti al cioccolato e lamponi sono ideali se volete concludere e sorprendere la persona amata per la cena di San Valentino.

Oltre ad essere un ideale completamento per una deliziosa cena di San Valentino possono essere sfruttati come “cuori insanguinati” da proporre per una festa di Halloween.

Cuori di sfoglia di San Valentino
Cuori di sfoglia di San Valentino

Ingredienti

  • 2 uova
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di burro
  • 30 gr di farina
  • 40 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 100 gr di lamponi freschi o congelati
  • cacao per spolverare qb
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    10 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima
  • Calorie:
    340

Cucina: Italiana

Tipologia: Dolci

Come fare i cuori di cioccolato

  1. Per preparare questi particolari cuori di cioccolato, iniziate versando lo zucchero a velo e i lamponi in un padellino. Cuocete i lamponi a fuoco bassissimo per una decina di minuti fino a quando il tutto non avrà preso le sembianze di una composta. Mettete da parte e fate raffreddare.

  2. Scaldate il forno a 170°. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato assieme al burro.

  3. A parte sgusciate le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Tenete da parte questi ultimi e lavorate con le fruste i tuorli assieme allo zucchero semolato fino a quando non risulteranno gonfi e spumosi.

  4. Aggiungete alla montata di rossi di uovo il cioccolato fuso intiepidito e progressivamente anche la farina. Amalgamate bene il composto.

  5. Montate a neve ferma gli albumi tenuti da parte in precedenza. Servendovi di una spatola, uniteli all’impasto mescolando dal basso verso l’alto per non farli sgongiare.

  6. Imburrate 4 stampini a forma di cuore e riempitene con l’impasto ciascuno per un terzo. Versate poi una cucchiaiata di composta di lamponi al centro di ogni tortino e ricoprite con il restante impasto al cioccolato.

  7. Infornate e cuocete i cuori fondenti al cioccolato e lamponi per 10 minuti. Sfornateli e spolverateli subito con del cacao in polvere.

  8. Serviteli belli caldi per per far uscire il ripieno di lamponi fondente.

Cuori di cioccolato


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