Dolce al cucchiaio leggero: yogurt, mela verde, profumo di cannella e niente uova
Voglia di un dolce al cucchiaio ma leggero? Ci vuole poco: lo yogurt cotto oggi lo facciamo con mela verde, cannella e senza l’ausilio di uova. Il risultato è un dessert fresco, cremoso e profumato, elegante quanto semplice, da utilizzare come fine pasto colorato. Pochi ingredienti, poco lavoro e un po’ di riposo in frigorifero, provate, è anche per gli intolleranti alle uova.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 250 gr di yogurt al naturale
- 150 gr di panna fresca
- 220 gr di zucchero
- 2 mele verdi
- 6 gr di gelatina in fogli
- cannella qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Tempo Riposo: 4/5 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Procedimento
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Ammollare la gelatina in acqua fredda. Frullare lo yogurt con la panna per pochi secondi e trasferire il tutto in una casseruola. Portare ad ebollizione, unire 200 grammi di zucchero e lasciare sobbollire a fuoco dolce mescolando spesso per circa 10 minuti.
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Togliere dal fuoco ed unire la gelatina strizzata mescolando per farla sciogliere bene e versare il tutto in un ampio recipiente freddo e lasciare intiepidire. Dividere le mele in quarti, sbucciarle. eliminare i torsoli e ridurle a piccoli dadini.
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Riunire la frutta in una scodella e cospargerla con il succo di limone e lo zucchero rimasto. Lasciare macerare per 20 minuti, poi versare il tutto nel composto di yogurt.
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Riempire 8 piccole pirofile monoporzione, coprirle e passarle in frigorifero per 4/5 ore. Servirle cosparse con cannella in polvere e una sottile fettina di mela verde.
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