Il sapore dolce della frutta incontra quello deciso del gorgonzola. Con un risultato finale davvero incredibile!
Il risotto al gorgonzola con pere e noci è un piatto più unico che raro!
Una proposta gastronomica creativa, che combina il gusto dolce delle pere con la decisa sapidità del gorgonzola.
Ingredienti
- 320 gr di riso carnaroli
- 100 gr di gherigli di noci
- 100 gr di formaggio gorgonzola
- 2 pere Kaiser
- 1 noce di burro
- 1 cipolla
- 1 dado da brodo vegetale
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- prezzemolo tritato
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 35 Minuti
- Tempo Riposo: 5 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Risotto
Preparate circa un litro di brodo vegetale con il dado.
Soffriggete la cipolla tritata finemente in una casseruola fino a doratura, poi aggiungete il riso.
Rosolate il riso nel soffritto con una mestolata di brodo per cinque minuti, mescolando bene.
Aggiungete i gherigli di noci tritati grossolanamente, le pere tagliate a dadini e il gorgonzola a pezzi, proseguendo la cottura e mescolando frequentemente.
Quando il riso è quasi cotto, incorporate i dadini di pere, seguiti dal gorgonzola.
Poco prima di terminare la cottura, aggiungete le noci, il sale e il pepe.
A fine cottura, mantecate il riso fuori dal fuoco con burro e parmigiano. Servite il risotto cremoso, spolverato con prezzemolo tritato.
Questo risotto offre un’esperienza di sapori equilibrata e sorprendente, perfetta per un primo piatto ricco di gusto e originalità.
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