Il sapore dolce della frutta incontra quello deciso del gorgonzola. Con un risultato finale davvero incredibile!

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Il risotto al gorgonzola con pere e noci è un piatto più unico che raro!

Una proposta gastronomica creativa, che combina il gusto dolce delle pere con la decisa sapidità del gorgonzola​​.

Ingredienti

  • 320 gr di riso carnaroli
  • 100 gr di gherigli di noci
  • 100 gr di formaggio gorgonzola
  • 2 pere Kaiser
  • 1 noce di burro
  • 1 cipolla
  • 1 dado da brodo vegetale
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe
  • prezzemolo tritato
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 35 Minuti
  • Tempo Riposo: 5 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Risotto

 

Preparate circa un litro di brodo vegetale con il dado.

Soffriggete la cipolla tritata finemente in una casseruola fino a doratura, poi aggiungete il riso.

Rosolate il riso nel soffritto con una mestolata di brodo per cinque minuti, mescolando bene.

Aggiungete i gherigli di noci tritati grossolanamente, le pere tagliate a dadini e il gorgonzola a pezzi, proseguendo la cottura e mescolando frequentemente.

Quando il riso è quasi cotto, incorporate i dadini di pere, seguiti dal gorgonzola.

Poco prima di terminare la cottura, aggiungete le noci, il sale e il pepe.

A fine cottura, mantecate il riso fuori dal fuoco con burro e parmigiano. Servite il risotto cremoso, spolverato con prezzemolo tritato​​.

Questo risotto offre un’esperienza di sapori equilibrata e sorprendente, perfetta per un primo piatto ricco di gusto e originalità.

Vai qui per la ricetta completa.

Foto Risotto al gorgonzola con pere e noci

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